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欧榛果
热量和营养成分
仅果肉
42
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.5 g
碳水11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 42 kcal —
- 蛋白质 0.5 g 1%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 糖 11 g —
- 钠 6 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 2 mg 2%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 30 mg 2%
- 铁 0.5 mg 3%
- 镁 11 mg 3%
- 磷 28 mg 2%
- 钾 250 mg 5%
- 铜 0.17 mg 19%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0.5 g | 11 g | – |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.3 g | 5.3 g | – |
| 150 g | 150 g | 63 | 0.8 g | 16 g | – |
| 200 g | 200 g | 84 | 1 g | 21 g | – |
| 250 g | 250 g | 105 | 1.3 g | 27 g | – |
关于欧榛果的问题
欧榛果怎么吃？
欧榛果通常要等到果肉变软、呈褐色后再吃，这种熟成过程叫“后熟”或“bletting”。切开后挖出果肉吃，也可以拌酸奶或燕麦；没熟透时果肉会硬而涩。
欧榛果怎么催熟？
把完整果实单层摊开放在阴凉、通风处，隔几天检查一次；果肉软塌、颜色转褐时就可以吃。不要把还硬的果实密封起来，否则更容易发霉。
欧榛果怎么保存？
尚未后熟的欧榛果放在阴凉通风处，避免堆叠挤压；已经软熟的果实放进冰箱冷藏，并尽快吃完。发现霉斑或有发酵异味就丢弃。
欧榛果适合做什么？
软熟的欧榛果可以熬成果酱或果冻，也常与苹果等水果一起煮成果酱。做果冻时先把果肉煮软，再用细筛过滤出汁，避免把果核压碎带进成品。
欧榛果和欧榅桲有什么区别？
欧榅桲通常要煮熟才适合吃，果肉香气浓、质地较硬；欧榛果则多等到后熟变软后直接吃。欧榅桲每百克约有50千卡，欧榛果每百克为42千卡。
欧榛果和枇杷吃起来有什么不同？
枇杷成熟后果肉柔嫩多汁，通常可以直接鲜吃；欧榛果要等果肉变软、呈褐色，口感才会变得绵软，味道带甜酸和轻微发酵香。
来源：CoFID (UK) 14-152 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
