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胡萝卜泥
热量和营养成分
40
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.1 g
碳水6.7 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 40 kcal —
- 蛋白质 1.1 g 2%
- 碳水化合物 6.7 g 2%
- 脂肪 0.4 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纤维 2.1 g 7%
- 糖 5.2 g —
- 钠 226 mg 10%
- 胆固醇 0.66 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 579 µg 64%
- 维生素C 3.6 mg 4%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.31 mg 2%
- 维生素K 15.8 µg 13%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.69 mg 4%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 10.1 µg 3%
- 维生素B12 0.04 µg 2%
矿物质
- 钙 38.2 mg 3%
- 铁 0.44 mg 2%
- 镁 13.5 mg 3%
- 磷 45 mg 4%
- 钾 342 mg 7%
- 锌 0.39 mg 4%
- 铜 0.05 mg 5%
- 锰 0.31 mg 14%
- 硒 0.65 µg 1%
- 碘 15.4 µg 10%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1.1 g | 6.7 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.5 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1.6 g | 10 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 2.1 g | 13 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2.6 g | 17 g | 0.9 g |
关于胡萝卜泥的问题
胡萝卜泥怎么做得细腻、不稀？
胡萝卜切成小块，蒸约15分钟至筷子能轻松戳透，再趁热压碎或用料理机打匀。先别加水；太稠时再少量加入蒸出的汁或牛奶。
做胡萝卜泥，胡萝卜蒸还是煮更好？
蒸熟不容易吸进多余水分，成品更浓稠；煮的话切块后放入沸水，煮约10至15分钟，沥干后再压泥。无论哪种做法，都要煮到软透。
胡萝卜泥可以冷冻保存吗？
可以。放凉后分成一顿吃完的小份，装入密封容器冷冻；食用前在冰箱冷藏室解冻，再用锅小火加热并搅匀，避免反复解冻、冷冻。
胡萝卜泥怎么调味，适合搭配什么？
加少许黄油或橄榄油、盐和黑胡椒，能让口感更顺滑；也可以拌入姜末或少量孜然。它适合配烤鸡、鱼，也常用作炖肉或煎肉旁的配菜。
胡萝卜泥和胡萝卜汁有什么区别？
胡萝卜泥保留了更多纤维，质地也更稠，适合用勺吃或拌入菜肴；胡萝卜汁更容易饮用，但每100克纤维约0.8克，胡萝卜泥约有2.1克。
来源：Fineli (Finland) 3001 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
