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红甜椒
热量和营养成分
生
29
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.9 g
碳水5 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 29 kcal —
- 蛋白质 0.9 g 2%
- 碳水化合物 5 g 2%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.5 g 5%
- 糖 4.9 g —
- 钠 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 155 µg 17%
- 维生素C 144 mg 160%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.01 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.14 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 1.1 mg 7%
- 维生素B6 0.56 mg 33%
- 叶酸（维生素B9） 85 µg 21%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 6 mg 0%
- 铁 0.34 mg 2%
- 磷 24 mg 2%
- 钾 210 mg 4%
- 锌 0.2 mg 2%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 6 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0.9 g | 5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.5 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1.4 g | 7.5 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1.9 g | 10 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2.4 g | 13 g | 0.5 g |
关于红甜椒的问题
红甜椒怎么烤才容易去皮？
整只放在烤盘上，烤箱预热至约220°C，烤到表皮起泡并有焦斑，中途翻面，约需20—30分钟。趁热装进有盖容器焖10分钟，再撕去表皮、去籽；烤甜椒适合拌沙拉或做酱。
红甜椒可以生吃吗？
可以，洗净后去掉蒂和籽，切条蘸酱或切丁拌沙拉都很常见。想保留爽脆口感，可在上桌前再切，避免切碎后长时间放置。
红甜椒炒多久？
切成条或块后，用中大火快速翻炒约3—5分钟，熟后仍会略带脆感；想更软，就多炒几分钟并加少量水焖一下。它和洋葱、鸡蛋、牛肉都很搭。
红甜椒怎么挑？
挑表皮光亮、颜色均匀、摸起来结实且拿在手里有分量的；蒂部新鲜、没有软烂斑点更好。表皮有皱褶或局部发软的，通常已经失水或开始变质。
红甜椒应该怎么保存？
完整的红甜椒放进冰箱冷藏室的蔬果格，保持干燥，通常可保存约一周。切开后装入密封盒冷藏，并尽量在几天内吃完；不要先洗再存，以免更快变软。
红甜椒适合做哪些菜？
它常用于彩椒炒肉、甜椒炒蛋、烤甜椒和蔬菜沙拉。红甜椒熟后甜味更明显，也可以烤软后与蒜、橄榄油打成酱，抹面包或拌意面。
红甜椒和青椒有什么区别？
红甜椒成熟度更高，味道通常更甜、果肉也较柔软；青椒味道较清爽，略带青涩。每100克红甜椒约含29千卡，青椒约20千卡。
红甜椒富含什么营养？
红甜椒是维生素C和维生素A的来源，每100克分别含144毫克和155微克；维生素B6也较突出，每100克含0.56毫克。切开后尽量少泡水，快炒或烤制有助于减少维生素C流失。
来源：FOODfiles (New Zealand) X1048 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
