了解你餐盘中的食物
山竹
热量和营养成分
罐头，糖水
73
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.4 g
碳水16 g
脂肪0.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 73 kcal —
- 蛋白质 0.4 g 1%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.8 g 6%
- 钠 7 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 2 µg 0%
- 维生素C 2.9 mg 3%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.29 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.03 mg 1%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 31 µg 8%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 12 mg 1%
- 铁 0.3 mg 2%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 8 mg 1%
- 钾 48 mg 1%
- 锌 0.21 mg 2%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.1 mg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 0.4 g | 16 g | 0.6 g |
| 1份 | 196 g | 143 | 0.8 g | 32 g | 1.1 g |
| 2份 | 392 g | 286 | 1.6 g | 63 g | 2.3 g |
| ½份 | 98 g | 72 | 0.4 g | 16 g | 0.6 g |
| 3份 | 588 g | 429 | 2.4 g | 95 g | 3.4 g |
| 4份 | 784 g | 572 | 3.2 g | 126 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 0.2 g | 8.1 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 0.6 g | 24 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 0.8 g | 32 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 1 g | 40 g | 1.5 g |
关于山竹的问题
买山竹时怎么挑？
挑果壳紫红、有光泽、果蒂叶片仍偏绿的；轻捏应略有弹性。果壳干裂、发霉或硬得像石头的不要买。
山竹怎么剥才不容易弄碎果肉？
先洗净擦干，在果壳中部浅浅划一圈，别切到里面的白色果肉，再轻轻拧开两半。也可以用手指按压果壳顶部，待壳裂开后剥开。
山竹要放冰箱保存吗？
完整的山竹放在阴凉通风处，尽快吃完；天气热时可放进冰箱冷藏。剥开的果肉装入密封盒冷藏，最好尽早食用，避免吸收其他食物的气味。
山竹除了直接吃，还能怎么做？
去壳取出白色果肉，可拌入水果沙拉，也能加酸奶或打成果昔。果肉容易被压碎，搅拌时短暂打几下就好。
山竹通常一次吃多少？
可以把约一小碗、沥干后约196克的果肉作为一份，约含 143 kcal。果肉里偶尔有籽，吃的时候留意吐掉。
山竹的果壳能吃吗？
通常只吃里面白色的果肉，紫色果壳又硬又涩，不适合当作鲜果直接吃；剥壳时也尽量别让果壳汁液沾到果肉。
来源：USDA FoodData Central 169090 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
