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荔枝
热量和营养成分
生，仅果肉
58
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.9 g
碳水14 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 58 kcal —
- 蛋白质 0.9 g 2%
- 碳水化合物 14 g 5%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 糖 14 g —
- 钠 1 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 45 mg 50%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.5 mg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 6 mg 0%
- 铁 0.5 mg 3%
- 镁 9 mg 2%
- 磷 30 mg 2%
- 钾 160 mg 3%
- 锌 0.3 mg 3%
- 铜 0.15 mg 17%
- 锰 0.1 mg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 0.9 g | 14 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.5 g | 7.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 1.4 g | 22 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 1.8 g | 29 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 2.3 g | 36 g | 0.3 g |
关于荔枝的问题
买荔枝时怎么挑？
挑外壳颜色鲜亮、略有弹性、没有裂口和霉斑的；轻轻按压应稍软但不塌。外壳发黑、干瘪或有酒味，通常已不新鲜。
荔枝怎么剥壳、去核？
用手指在壳上捏出一道裂口，再沿裂口剥开；果肉中央的硬核要吐掉。剥壳后尽量现吃，放久了果肉容易变色、失去香气。
荔枝怎么保存才不容易变干？
未剥壳的荔枝装入透气袋或带孔容器，冷藏保存，尽早吃完；不要先洗，表面潮湿更容易变质。剥好的果肉装进密封盒冷藏，最好当天吃。
荔枝可以冷冻吗？
可以。剥壳去核后把果肉摊开放入冷冻室，冻硬后再装袋密封；冷冻荔枝可以直接当冰凉小点心吃，也可稍微解冻后加进饮品。
荔枝适合做什么菜或饮品？
荔枝果肉可以拌酸奶或水果沙拉，也常加入糖水、冰饮和甜品。做热菜时可在最后几分钟放入，短暂加热即可，煮太久容易失去鲜香、口感变软。
荔枝和红毛丹是一种水果吗？
不是。两者是近缘水果，但荔枝外壳较薄、带疙瘩，果肉通常容易从核上剥下；红毛丹外壳有明显的软刺，风味和口感也不完全相同。
荔枝适合给幼儿吃吗？
整颗荔枝和硬核都有噎住风险。给幼儿吃时先剥壳、去核，再把果肉纵向切成小条，并全程看护；不要让孩子边走边吃。
来源：CoFID (UK) 14-142 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
