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龙眼干
热量和营养成分
干
286
千卡kcal 每 100 g
蛋白质4.9 g
碳水74 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 286 kcal —
- 蛋白质 4.9 g 10%
- 碳水化合物 74 g 27%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 钠 48 mg 2%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 28 mg 31%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.5 mg 38%
- 烟酸（维生素B3） 1 mg 6%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 45 mg 3%
- 铁 5.4 mg 30%
- 镁 46 mg 11%
- 磷 196 mg 16%
- 钾 658 mg 14%
- 锌 0.22 mg 2%
- 铜 0.81 mg 90%
- 锰 0.25 mg 11%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 4.9 g | 74 g | 0.4 g |
| 1份 | 1.7 g | 5 | 0.1 g | 1.3 g | 0 g |
| 2份 | 3.4 g | 10 | 0.2 g | 2.5 g | 0 g |
| ½份 | 0.9 g | 2 | 0 g | 0.6 g | 0 g |
| 3份 | 5.1 g | 15 | 0.2 g | 3.8 g | 0 g |
| 4份 | 6.8 g | 19 | 0.3 g | 5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 2.5 g | 37 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 7.4 g | 111 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 9.8 g | 148 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 12 g | 185 g | 1 g |
关于龙眼干的问题
龙眼干泡水前要不要洗？
先快速冲洗，再用温水泡软；如果表面有明显灰尘或黏附物，可以轻轻搓洗。泡发的水也能加入甜汤或粥里。
龙眼干煮甜汤要煮多久？
做银耳莲子汤时，可在银耳煮软后放入龙眼干，再小火煮约10分钟；煮太久容易让果肉散开，甜味也会过浓。
龙眼干怎么保存才不容易受潮？
放进干燥、密封的容器，置于阴凉处；开封后若环境潮湿，冷藏保存更稳妥。取用时用干燥的勺子，若出现霉点、异味或异常黏湿就不要吃。
龙眼干适合做哪些甜品？
它常用来煮银耳莲子汤、八宝粥和红枣桂圆茶，也可以加进米饭或燕麦粥里。龙眼干本身很甜，煮甜品时先少放糖，尝过再决定是否加。
龙眼干可以用什么代替？
煮甜汤时可以用干荔枝替代，风味同样浓甜，但荔枝的香气更突出；若想减轻甜味，可用少量葡萄干。替代后先尝汤，再调整其他甜味食材。
龙眼干和干荔枝有什么区别？
两者都适合泡水和煮甜汤，但龙眼干的香气较温和，干荔枝味道更鲜明。每100克龙眼干含糖类74克，干荔枝为66.1克；干荔枝的维生素C为183毫克，龙眼干为28毫克。
龙眼干吃多少合适？
龙眼干味甜、能量密集，适合少量当零食或加入粥和汤中；一小把就能带来明显甜味。每100克为286千卡，别把它当成可以随手大量吃的新鲜水果。
龙眼干有哪些突出的营养成分？
每100克龙眼干的铜为0.81毫克、维生素B2为0.5毫克，维生素C为28毫克；其中铜和维生素C达到“高含量”标准。
来源：USDA FoodData Central 169907 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
