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柠檬布丁
热量和营养成分
干混料，常规
363
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.1 g
碳水92 g
脂肪0.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 363 kcal —
- 蛋白质 0.1 g 0%
- 碳水化合物 92 g 33%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 膳食纤维 0.1 g 0%
- 钠 506 mg 22%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.02 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.03 mg 1%
- 维生素B6 0.01 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 5 mg 0%
- 铁 0.17 mg 1%
- 镁 4 mg 1%
- 磷 3 mg 0%
- 钾 5 mg 0%
- 锌 0.02 mg 0%
- 铜 0.02 mg 3%
- 锰 0.03 mg 1%
- 硒 1.1 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 0.1 g | 92 g | 0.5 g |
| 1份 | 85 g | 309 | 0.1 g | 78 g | 0.4 g |
| 2份 | 170 g | 617 | 0.2 g | 156 g | 0.9 g |
| ½份 | 42.5 g | 154 | 0 g | 39 g | 0.2 g |
| 3份 | 255 g | 926 | 0.3 g | 234 g | 1.3 g |
| 4份 | 340 g | 1234 | 0.3 g | 312 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 0.1 g | 46 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 0.2 g | 138 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 0.2 g | 183 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 0.3 g | 229 g | 1.3 g |
关于柠檬布丁的问题
自制柠檬布丁，怎样做才细腻不结块？
先把玉米淀粉与糖拌匀，再用少量冷牛奶调成糊，倒入热牛奶中边倒边搅。小火煮至浓稠并持续搅拌，离火后再加柠檬汁和柠檬皮屑，能减少结块，也不容易煮出苦味。
柠檬布丁要煮多久才会凝固？
用玉米淀粉增稠的做法，煮到布丁冒小泡、明显挂在刮刀上后，再搅煮约一分钟；冷藏后会进一步定形。只加热到温热通常不够，布丁放凉后仍会稀。
柠檬布丁做好后怎么保存？
装入有盖容器，或在表面贴一层保鲜膜，尽快冷藏；最好在三天内吃完。冷冻会让布丁解冻后析水、口感变粗，不适合保存。
柠檬布丁配什么吃比较好？
配鲜奶油、原味酸奶或莓果都很合适；消化饼干碎也能增加酥脆口感。做成柠檬布丁派时，可把布丁倒进烤好的饼干底，冷藏定形后再装饰。
没有柠檬布丁时，可以用什么替代？
做分层甜点或派馅时，可用香草布丁加柠檬汁和少许柠檬皮屑调味；柠檬汁要少量加入并尝味，避免把布丁调得过酸或变稀。
来源：USDA FoodData Central 168831 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
