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花生糖
热量和营养成分
按食谱准备
486
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.6 g
碳水69 g
脂肪19 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 486 kcal —
- 蛋白质 7.6 g 15%
- 碳水化合物 69 g 25%
- 脂肪 19 g 24%
- 饱和脂肪 4.1 g 21%
- 膳食纤维 2.5 g 9%
- 糖 51 g —
- 钠 445 mg 19%
- 胆固醇 12 mg 4%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 39 µg 4%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2.6 mg 17%
- 维生素K 0.4 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.13 mg 11%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 2.6 mg 17%
- 泛酸（维生素B5） 0.53 mg 11%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 46 µg 12%
- 维生素B12 0.01 µg 0%
- 胆碱 13.5 mg 2%
矿物质
- 钙 27 mg 2%
- 铁 1.2 mg 7%
- 镁 42 mg 10%
- 磷 106 mg 8%
- 钾 168 mg 4%
- 锌 0.87 mg 8%
- 铜 0.25 mg 28%
- 锰 0.59 mg 26%
- 硒 2.6 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 486 | 7.6 g | 69 g | 19 g |
| 1份 | 28.4 g | 138 | 2.1 g | 20 g | 5.4 g |
| 2份 | 56.7 g | 276 | 4.3 g | 39 g | 11 g |
| ½份 | 14.2 g | 69 | 1.1 g | 9.7 g | 2.7 g |
| 3份 | 85.1 g | 413 | 6.4 g | 59 g | 16 g |
| 4份 | 113.4 g | 551 | 8.6 g | 78 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 243 | 3.8 g | 34 g | 9.5 g |
| 150 g | 150 g | 729 | 11 g | 103 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 972 | 15 g | 138 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 1215 | 19 g | 172 g | 48 g |
关于花生糖的问题
花生糖怎么做才酥脆不粘牙？
把白糖和少量水熬到浅琥珀色，拌入烤香的花生后立刻倒在铺了烘焙纸的烤盘上，趁热擀薄、切块。糖浆熬得太深会发苦，花生受潮也会让成品变软。
花生糖怎么保存才不容易返潮？
完全放凉后装进密封罐，放在阴凉干燥处，避免靠近灶台或冰箱等容易结露的地方。取用时用干燥的手或夹子，受潮变黏后口感会打折。
买花生糖时怎么挑？
挑花生颗粒看得清、颜色均匀、闻起来有烘烤香而没有焦苦味的；包装应干燥完整，糖块不应明显黏连或渗糖。花生碎多、糖层薄的通常更容易散，适合喜欢浓花生口感的人。
花生糖适合搭配什么吃？
花生糖甜而香，配无糖茶或黑咖啡能平衡甜味，也常切碎撒在冰淇淋、酸奶或糯米点心上增加脆感。搭配本身已经很甜的甜品时，少量碎屑就够了。
花生糖能用什么代替？
想要类似的坚果脆口，可以用花生脆糖；若要避开花生，可选芝麻糖或榛子脆糖，但味道和过敏风险都不同。做甜品装饰时，烤香的坚果碎比糖果更不甜，也不会带来糖衣的黏性。
花生糖和花生脆糖有什么区别？
两者都以糖浆包裹花生，名称和做法没有统一界线；花生脆糖常做得更薄、更容易掰碎。按每100克比较，花生脆糖蛋白质为10.9克，花生糖为7.6克。
一次吃多少花生糖比较合适？
把一小块或约28克当作甜点份量即可；这个份量约含136千卡和14克糖。花生糖容易一块接一块地吃，最好先取出一份再收好包装。
对花生过敏的人能吃花生糖吗？
不能；花生糖以花生为主要原料，即使花生切得很碎或被糖浆包住，也不适合花生过敏者。购买混合坚果糖或散装糖果时，也要留意是否与花生共用器具或生产设备。
来源：USDA FoodData Central 169586 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
