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羽衣甘蓝脆片
热量和营养成分
167
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.5 g
碳水4.2 g
脂肪15 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 167 kcal —
- 蛋白质 3.5 g 7%
- 碳水化合物 4.2 g 2%
- 脂肪 15 g 19%
- 饱和脂肪 1 g 5%
- 膳食纤维 2 g 7%
- 糖 4.2 g —
- 钠 302 mg 13%
- 胆固醇 0.62 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 705 µg 78%
- 维生素C 78.8 mg 88%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 4.1 mg 27%
- 维生素K 651 µg 543%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.32 mg 25%
- 烟酸（维生素B3） 1 mg 6%
- 维生素B6 0.36 mg 21%
- 叶酸（维生素B9） 92.1 µg 23%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 46.5 mg 4%
- 铁 0.42 mg 2%
- 镁 14.9 mg 4%
- 磷 45.6 mg 4%
- 钾 330 mg 7%
- 锌 0.23 mg 2%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.25 mg 11%
- 硒 0.26 µg 0%
- 碘 20.2 µg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 3.5 g | 4.2 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1.8 g | 2.1 g | 7.5 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 5.3 g | 6.2 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 7 g | 8.3 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 8.8 g | 10 g | 37 g |
关于羽衣甘蓝脆片的问题
羽衣甘蓝脆片怎么烤才酥脆？
洗净后一定要把叶片彻底擦干，去掉粗硬叶梗，再撕成大小相近的小片；拌少量油，单层铺在烤盘上。用约150°C烤10–15分钟，中途留意边缘，叶片变脆就取出，放凉后会更酥。
羽衣甘蓝脆片能用空气炸锅做吗？
可以。叶片擦干并拌少量油后，以约140°C炸5–8分钟，中途摇动一次；叶片很轻，别一次放太多，也要留意不要烤焦。
羽衣甘蓝脆片要怎么调味？
烤前拌少量油和盐，烤好后再撒蒜粉、辣椒粉或芝士粉，粉料更容易附着，也不容易烤苦。想加柠檬汁的话，最好出炉后少量淋上，吃前再加以免回软。
羽衣甘蓝脆片怎么保存才不会受潮？
完全放凉后装进密封罐，放在干燥处，尽量在几天内吃完。若受潮变软，可摊开放进约130°C的烤箱烘几分钟，再放凉密封。
羽衣甘蓝脆片适合搭配什么吃？
可以配番茄汤、南瓜汤或三明治，当作脆口配菜；也能掰碎撒在烤土豆、米饭或沙拉上。它很薄，拌进湿润的菜里会很快变软，最好临吃前再加。
羽衣甘蓝脆片和新鲜羽衣甘蓝的营养有什么不同？
脆片通常加油和盐，水分也少得多，所以同样重量下营养组成不能直接当作新鲜叶菜来理解。每100克羽衣甘蓝脆片含15 g脂肪；新鲜羽衣甘蓝每100克含0.6 g脂肪。
来源：Fineli (Finland) 34562 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
