橡果饲养的伊比利亚火腿

用长而锋利的刀顺着火腿切，切成薄片；薄片更容易入口，也能尝出火腿脂肪的香气。每次只切准备吃的量，切面尽量保持平整。

不用加热，它已经经过腌制和熟成，可以直接食用。刚从冷藏环境取出的切片放一会儿，回到室温后香气和口感会更明显。

放在阴凉、干燥、通风处，避开阳光和炉灶等热源。切开后用切下来的脂肪盖住切面，再盖一块干净透气的布，避免切面变干。

开封后把切片放入密封容器，冷藏保存，并尽早吃完。取用时用干净的餐具，别让切片长时间暴露在室温下。

它常和面包、番茄、橄榄一起吃，也适合配无花果或甜瓜；咸香的火腿和水果的甜味很相衬。做西班牙风味小食时，可以把火腿片铺在面包上，不必再加太多调味料。

饲养方式不同，风味和脂肪口感也会有差异；橡果饲养的伊比利亚火腿通常有较明显的坚果香。每100克蛋白质分别为33克和32.3克，热量分别为333千卡和301千卡。

约30克、几片薄切火腿含100千卡和10克蛋白质；实际片数会随切片厚薄而变。