了解你餐盘中的食物
后腿火腿
热量和营养成分
腌制，猪肉，带骨，仅可分离的瘦肉，未加热
125
千卡kcal 每 100 g
蛋白质24 g
碳水0.3 g
脂肪2.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 125 kcal —
- 蛋白质 24 g 49%
- 碳水化合物 0.3 g 0%
- 脂肪 2.9 g 4%
- 饱和脂肪 0.9 g 4%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 737 mg 32%
- 胆固醇 63 mg 21%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素E 0.26 mg 2%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.52 mg 43%
- 核黄素（维生素B2） 0.23 mg 17%
- 烟酸（维生素B3） 7 mg 44%
- 泛酸（维生素B5） 0.63 mg 13%
- 维生素B6 0.51 mg 30%
- 叶酸（维生素B9） 1 µg 0%
- 维生素B12 0.56 µg 23%
- 胆碱 91.9 mg 17%
矿物质
- 钙 7 mg 1%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 24 mg 6%
- 磷 267 mg 21%
- 钾 385 mg 8%
- 锌 2.6 mg 24%
- 铜 0.87 mg 96%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 21.4 µg 39%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 25 g | 0.3 g | 2.9 g |
| 1份 | 85 g | 106 | 21 g | 0.3 g | 2.5 g |
| 2份 | 170 g | 213 | 42 g | 0.5 g | 5 g |
| ½份 | 42.5 g | 53 | 10 g | 0.1 g | 1.2 g |
| 3份 | 255 g | 319 | 62 g | 0.8 g | 7.4 g |
| 4份 | 340 g | 425 | 83 g | 1.1 g | 9.9 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 12 g | 0.2 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 37 g | 0.5 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 49 g | 0.6 g | 5.8 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 61 g | 0.8 g | 7.3 g |
关于后腿火腿的问题
后腿火腿买回来后还需要煮熟吗？
如果买到的是已经熟制的后腿火腿，可以切片直接吃；想热食时，放进炒饭或汤里最后几分钟加热即可，久煮容易变干、变咸。生火腿则要按包装说明彻底烹熟。
开封后的后腿火腿怎么保存？
切片后尽快放进干净、密封的容器，冷藏保存，并在几天内吃完；若表面发黏、出现异味或变色，就不要再吃。想保存更久，可以分成每次用量冷冻，解冻后尽快用完。
后腿火腿适合做哪些家常菜？
切丁加入蛋炒饭、炒面或土豆煎饼，咸香味能带出主食的香气；切片也常夹进三明治，或与鸡蛋、青菜一起做煎蛋和汤。下锅前先尝一小块，再决定是否加盐。
后腿火腿怎么加热才不容易变干？
切片在平底锅中用中小火每面煎约一分钟，或盖上盖子与少量水一起焖热；微波加热时盖住，分短时间加热，中途翻面。它本身已有咸味，通常不必再撒盐。
做三明治时没有后腿火腿，可以用什么代替？
熟鸡胸肉片或烤猪肉片都能替代，口感和咸味会不同；如果用培根，先煎熟并少放，因为它通常更油、更咸。
后腿火腿和猪后腿瘦肉有什么区别？
后腿火腿是经过熟制或腌制的肉制品，通常可以切片直接吃；生猪后腿瘦肉则需烹熟后才能食用。按每百克计，后腿火腿含钠737毫克，猪后腿肉瘦肉生含钠数据未列，因此不能据此比较两者的钠含量。
后腿火腿一顿吃多少比较合适？
一份约85克，差不多是一掌大小的一块或几片，适合配蔬菜和主食；后腿火腿每85克含有21克蛋白质。
来源：USDA FoodData Central 169174 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
