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葡萄
热量和营养成分
生
71
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.7 g
碳水16 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 71 kcal —
- 蛋白质 0.7 g 1%
- 碳水化合物 16 g 6%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.1 g 4%
- 糖 15 g —
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0.99 µg 0%
- 维生素C 3 mg 3%
- 维生素K 5.4 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.01 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.07 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.08 mg 2%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 11.2 mg 1%
- 铁 0.23 mg 1%
- 镁 7.4 mg 2%
- 磷 15.2 mg 1%
- 钾 193 mg 4%
- 锌 0.03 mg 0%
- 铜 0.16 mg 18%
- 锰 0.07 mg 3%
- 碘 7.5 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 0.7 g | 16 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0.4 g | 8.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 1.1 g | 25 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 1.4 g | 33 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 1.8 g | 41 g | 0.6 g |
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关于葡萄的问题
葡萄买回来要怎么洗？
吃之前再洗，先挑掉破皮、发霉的果粒，用流动清水轻轻冲洗并沥干；不要把整串泡着存放，潮湿容易加快腐坏。
葡萄怎么保存才不容易坏？
先别洗，挑掉破损果粒，连同透气包装放进冰箱冷藏；吃前再洗。若已经洗过，彻底沥干后尽快吃完。
葡萄可以冷冻吗？
可以。洗净后擦干，摘下果粒平铺冷冻，冻硬后再装袋；冻葡萄可以直接当冰凉小食，也能放进冰沙，解冻后口感会变软。
挑葡萄时看什么？
选果粒饱满、表皮完整、没有渗汁或霉点的；果梗新鲜、果粒牢牢附着通常更好。果粉是表皮上的天然蜡质，不必为了它特意挑掉。
葡萄适合做哪些菜？
葡萄可以拌水果沙拉，也常用来做葡萄果酱、葡萄汁和烤葡萄；烤葡萄配奶酪或烤鸡很合适，烤到果皮微皱、汁水渗出即可。
葡萄能代替葡萄干吗？
不能直接一比一替换：葡萄含水多，烘焙时会增加湿度；葡萄干更浓缩、更甜。做面包或燕麦饼干时，用葡萄要切半、擦干，并相应减少其他液体。
葡萄对幼儿有噎住的风险吗？
有。给幼儿吃时要纵向切成四瓣，去掉硬籽，并让孩子坐着慢慢吃；不要给整颗葡萄，也不要边跑边吃。
葡萄里哪种矿物质比较突出？
葡萄是铜的来源，每 0.16 g 含 0.16 mg 铜。
来源：ANSES–Ciqual (France) 13395 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
