了解你餐盘中的食物
香菜叶
热量和营养成分
生
23
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.1 g
碳水0.9 g
脂肪0.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 23 kcal —
- 蛋白质 2.1 g 4%
- 碳水化合物 0.9 g 0%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 2.8 g 10%
- 糖 0.9 g —
- 钠 46 mg 2%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 337 µg 37%
- 维生素C 27 mg 30%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 2.5 mg 17%
- 维生素K 310 µg 258%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 1.1 mg 7%
- 泛酸（维生素B5） 0.57 mg 11%
- 维生素B6 0.15 mg 9%
- 叶酸（维生素B9） 62 µg 16%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 12.8 mg 2%
矿物质
- 钙 67 mg 5%
- 铁 1.8 mg 10%
- 镁 26 mg 6%
- 磷 48 mg 4%
- 钾 521 mg 11%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.23 mg 25%
- 锰 0.43 mg 19%
- 硒 0.9 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2.1 g | 0.9 g | 0.5 g |
| 1份 | 4 g | 1 | 0.1 g | 0 g | 0 g |
| 2份 | 8 g | 2 | 0.2 g | 0.1 g | 0 g |
| ½份 | 2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3份 | 12 g | 3 | 0.3 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 4份 | 16 g | 4 | 0.3 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1.1 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3.2 g | 1.3 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4.3 g | 1.7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5.3 g | 2.2 g | 1.3 g |
相似食物
关于香菜叶的问题
香菜叶怎么洗才不容易夹沙？
先摘掉发黄、软烂的叶子，把香菜叶放进清水里轻轻拨散，捞出后换水再洗一遍；不要在盆底搓洗，以免泥沙又沾回叶片。沥干或用厨房纸轻轻吸干后再切。
香菜叶什么时候放进菜里最香？
香菜叶受热久了香气容易散，做汤、面或炒菜时，关火后再撒上最能保留清香。凉拌菜和蘸料则可以直接切碎拌入。
香菜叶可以连着茎一起吃吗？
可以，嫩茎也有香味，切碎后适合放进饺子馅、凉拌菜或汤里。较粗的茎口感偏硬，可以切得更细，或先下锅略煮再加叶子。
香菜叶买回来怎么保存？
先挑掉烂叶，不要洗，松松地用厨房纸包住，放进有盖的盒子或袋子里冷藏；纸变湿时换一张。若已经洗过，务必充分沥干再冷藏。
香菜叶能冷冻吗？
可以。洗净后彻底沥干、切碎，分成小份装袋冷冻；解冻后叶片会变软，不适合装饰凉菜，但可以直接放进汤、炖菜或炒菜。
哪些菜常用香菜叶提香？
香菜叶常撒在牛肉面、羊肉汤、馄饨汤和凉拌菜上，也常切碎拌入蘸料。搭配蒜、醋、辣椒或柠檬汁，清香会更突出。
香菜叶和芫荽籽有什么区别？
它们来自同一种植物，但香菜叶清新、带草本香，适合出锅后点缀；芫荽籽是干燥的种子，香气偏暖，常先炒香或磨粉后用于炖菜、腌料和咖喱。
来源：USDA FoodData Central 169997 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
