薯片

把袋口尽量排出空气后夹紧，或倒进密封罐，放在阴凉干燥处，别放在灶台旁或冰箱里。

土豆切成约两毫米薄片，冲掉表面淀粉后彻底擦干；分小批放入约160–170°C的油中炸至金黄，捞出沥油，凉后再调味。

可以把薯片单层铺在烤盘上，用约150°C烤几分钟，略微变脆就取出，放凉后口感会更酥；盯着烤，薄片很容易烤焦。

原味薯片适合蘸莎莎酱、鳄梨酱或酸奶香草酱；也可以搭配奶酪酱。蘸料较湿，吃的时候再蘸，薯片不容易提前软掉。

可以。把薯片捏碎后裹在鸡肉或鱼块表面再烘烤或煎熟；薯片本身已有咸味，裹料时少加盐。

约30克，也就是一小把，提供 161 kcal。直接从大袋里吃容易不知不觉吃多，先倒出一小把更好把握。