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红糖
热量和营养成分
380
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.1 g
碳水99 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 380 kcal —
- 蛋白质 0.1 g 0%
- 碳水化合物 99 g 36%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 97 g —
- 钠 28 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0.11 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.13 mg 3%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 1 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 2.3 mg 0%
矿物质
- 钙 83 mg 6%
- 铁 0.71 mg 4%
- 镁 9 mg 2%
- 磷 4 mg 0%
- 钾 133 mg 3%
- 锌 0.03 mg 0%
- 铜 0.05 mg 5%
- 锰 0.06 mg 3%
- 硒 1.2 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0.1 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0.1 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0.2 g | 148 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0.2 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0.3 g | 247 g | 0 g |
相似食物
关于红糖的问题
红糖和白砂糖有什么区别？
红糖通常保留了较多糖蜜，颜色更深，带焦香和蜜香；白砂糖则味道更干净。两者主要成分都是糖，红糖并不因此成为营养丰富的食物。
红糖能直接代替白砂糖吗？
多数烘焙和饮品都能按重量替换，但红糖会让成品颜色更深、口感更湿润，带有糖蜜风味。做戚风蛋糕或颜色要洁白的甜点时，白砂糖更合适。
红糖怎么保存才不容易结块？
把红糖装进密封罐，放在阴凉干燥处，远离蒸汽和炉灶。若已经结块，可放一小片面包或苹果片在罐内数小时让它回软，软后及时取出，避免受潮发霉。
红糖姜水怎么煮？
姜片加水煮沸后转小火煮约十分钟，再加入红糖搅至融化即可；红糖后放，香气更容易保留。也可以把红糖姜水煮开后冲入汤圆。
红糖可以做哪些常见甜点？
红糖常用于红糖馒头、红糖发糕、红糖糍粑和红糖冰粉，也适合给豆浆、燕麦粥或炖梨增添焦香。做馒头和发糕时，先把红糖彻底溶于温水，再与面粉混合，颜色会更均匀。
红糖能不能用蜂蜜代替？
可以在饮品或酱汁中替换，但蜂蜜带花香，且含水量较高；做烘焙时应减少配方里的液体，成品也不会有红糖的糖蜜香。要保持颜色和焦香，深色糖蜜风味的糖更接近。
红糖和枫糖哪个热量更高？
按每百克计算，红糖为 380 kcal，枫糖为 354 kcal；枫糖更稀，实际使用时通常按勺量而不是等重量添加。两者风味不同，枫糖带有木香，红糖更像糖蜜的焦甜味。
红糖是怎么做出来的？
传统红糖通常由甘蔗汁熬煮、浓缩，再搅拌或冷却成块；糖蜜及甘蔗汁中的少量成分赋予它较深的颜色和香气。市售红糖的原料和加工方式可能不同，颜色深浅也不完全代表甜度。
来源：Canadian Nutrient File 4317 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
