低因滴滤咖啡

用中细研磨的咖啡粉，水温约90–96℃；每15克咖啡粉配约250毫升水，均匀注水，通常滴滤约3–4分钟。水温太高或萃取拖得太久，容易带出明显苦味。

室温下最好尽快喝完，别让咖啡在保温壶里放一整天，风味会变得发闷。想留到之后喝，可倒入干净的密封容器冷藏，并在一两天内喝完。

可以，把咖啡倒进适用于微波炉的杯子，分段加热并在中途搅拌，避免局部过热。反复加热会让香气变淡、苦味更突出。

滴滤咖啡是热水通过研磨咖啡粉萃取出来的，香气和口感通常更有层次；速溶咖啡则是用热水把颗粒溶开，冲泡更快，也不需要滤纸和滤杯。

不是。脱因处理会去掉大部分咖啡因，但成品通常仍可能残留少量；残留多少会受咖啡豆和处理工艺影响。

通常先让生咖啡豆吸水，再用水、二氧化碳或溶剂提取咖啡因，之后烘焙并研磨。它不是冲泡时才把咖啡因滤掉，滴滤滤纸也不会把咖啡因筛除。

它的口感清爽，适合配黄油饼干、可颂或磅蛋糕；搭配巧克力甜点时，咖啡的微苦也能衬出甜味。