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黑加仑
热量和营养成分
欧洲种，生
63
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.4 g
碳水15 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 63 kcal —
- 蛋白质 1.4 g 3%
- 碳水化合物 15 g 6%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 糖 8 g —
- 钠 2 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 12 µg 1%
- 维生素C 181 mg 201%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1 mg 7%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.3 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.4 mg 8%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 11.2 µg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 55 mg 4%
- 铁 1.5 mg 9%
- 镁 24 mg 6%
- 磷 59 mg 5%
- 钾 322 mg 7%
- 锌 0.27 mg 2%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.26 mg 11%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1.4 g | 15 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.7 g | 7.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2.1 g | 23 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2.8 g | 31 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3.5 g | 39 g | 1 g |
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关于黑加仑的问题
黑加仑怎么洗，梗要摘掉吗？
先把果穗放进冷水里轻轻漂洗，再沥干；吃之前用手或小剪刀摘下果粒，去掉果梗和叶片。果皮薄，别用力搓，也不要提前浸泡。
黑加仑太酸，怎么吃比较好？
可以拌入酸奶、燕麦粥或水果沙拉，也适合和苹果、梨一起煮成果酱或果酱馅；加热后酸味会柔和些。做甜点时，用它搭配奶油、蛋奶冻或香草味尤其合适。
黑加仑可以冷冻吗，怎么冻不容易结成一团？
可以。洗净后彻底沥干，先单层铺在烤盘上冷冻，果粒冻硬后再装入密封袋；这样取用时能一把抓取，不必整袋解冻。
黑加仑怎么做成果酱？
把去梗的黑加仑和糖放入锅中，小火煮约10至15分钟，边煮边搅拌并轻轻压破果粒；煮到汁液浓稠、能挂在勺背上即可。黑加仑果胶较丰富，通常不必额外加很多凝胶剂。
黑加仑和红醋栗有什么区别？
黑加仑颜色深、香气浓，味道酸中带有明显的果香；红醋栗果粒通常更透明，口感清爽、酸味也突出。红醋栗每100克约21千卡、维生素C约40毫克，黑加仑则为63千卡、维生素C为181毫克。
黑加仑和黑加仑汁哪个更适合直接吃？
想保留整颗果粒和纤维，选新鲜或冷冻黑加仑；黑加仑汁更方便饮用，但榨汁后纤维少得多。黑加仑汁每100克约55千卡，黑加仑为63千卡。
黑加仑能不能生吃？
可以，洗净、摘掉果梗后就能直接吃；味道较酸时，可与较甜的水果或酸奶同吃。若果粒有发霉、破损或异味，就不要食用。
黑加仑新鲜时怎么保存？
未清洗的果穗放进透气容器，冷藏保存，吃前再洗；尽量在几天内吃完。洗过的果粒要先沥干并尽快食用，避免潮湿后软烂或发霉。
来源：Canadian Nutrient File 1541 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
