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杏仁油
热量和营养成分
884
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 884 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 8.2 g 41%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 39.2 mg 261%
- 维生素K 7 µg 6%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.4 mg 0%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1份 | 13.6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2份 | 27.2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½份 | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3份 | 40.8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4份 | 54.4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
关于杏仁油的问题
杏仁油适合用来炒菜吗？
精制杏仁油可用于中高温烹调；冷榨或标明用于护肤的杏仁油更适合凉拌、淋在熟菜上，别拿来大火爆炒。不同产品的耐热程度不同，按瓶身用途选择。
杏仁油能不能用来做沙拉酱？
可以。用杏仁油搭配柠檬汁或醋、少许芥末和盐，搅匀后淋在绿叶菜、烤南瓜或谷物沙拉上；坚果香会比味道中性的油更明显。
杏仁油开封后怎么保存？
拧紧瓶盖，放在阴凉避光处，远离灶台和窗边；若包装说明建议冷藏，就按说明冷藏。闻到油耗味或出现明显异味时不要继续使用。
杏仁油可以代替黄油烘焙吗？
可在蛋糕、玛芬等配方中用杏仁油替代融化黄油，但成品会少些黄油香，口感也可能更湿润。先按配方所需黄油的重量等量试做；需要打发黄油的饼干配方不适合直接替换。
杏仁油和杏仁植物油有什么区别？
这两个名称有时会被用来指同类油，单凭名称难以判断提取方式或是否可食用。购买前看包装是否明确标注食用、冷榨或精制，以及原料和用途。
杏仁油和甜杏仁油是同一种东西吗？
甜杏仁油通常指由甜杏仁制得的油；“杏仁油”这个名称可能更宽泛，不能只凭名字判断是否可食用。做饭时选明确标注食用的产品，护肤用油不要用于烹调。
杏仁油能补充维生素E吗？
杏仁油是维生素E含量较高的油，每100克含39.2毫克；不过一汤匙约13.6克，实际摄入量取决于用量。它主要仍是油脂，不应因为维生素E含量高就大量添加。
对杏仁过敏的人能用杏仁油吗？
不要自行尝试，尤其是冷榨、未精制的杏仁油，可能残留杏仁蛋白。精制油的残留风险可能较低，但是否适合仍要看产品说明；有杏仁过敏史时，先避开并咨询专业人士。
来源：USDA FoodData Central 171031 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
