Víte, co máte na talíři
Zakysaná smetana
Kalorie a nutriční hodnoty
bez tuku
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 74 kcal —
- Bílkoviny 3,1 g 6%
- Sacharidy 16 g 6%
- Tuky 0 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 141 mg 6%
- Cholesterol 9 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 73 µg 8%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
- Cholin 19,2 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 125 mg 10%
- Železo 0 mg 0%
- Hořčík 10 mg 2%
- Fosfor 95 mg 8%
- Draslík 129 mg 3%
- Zinek 0,5 mg 5%
- Měď 0,02 mg 2%
- Selen 5,3 µg 10%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 3,1 g | 16 g | 0 g |
| 1 porce | 12 g | 9 | 0,4 g | 1,9 g | 0 g |
| 2 porce | 24 g | 18 | 0,7 g | 3,7 g | 0 g |
| ½ porce | 6 g | 4 | 0,2 g | 0,9 g | 0 g |
| 3 porce | 36 g | 27 | 1,1 g | 5,6 g | 0 g |
| 4 porce | 48 g | 36 | 1,5 g | 7,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,6 g | 7,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 4,7 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 6,2 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 7,8 g | 39 g | 0 g |
Podobné potraviny
- Lehká zakysaná smetanakyselá, lehká85 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana light18 % tuku189 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana bez tuku Breakstone'skraft, bez tuku91 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana s nízkým obsahem tukunízkotučná, kultivovaná135 kcal / 100 g
- Zakysaná smetana se sníženým obsahem tuku Breakstone'skraft152 kcal / 100 g
- Omáčka ze zakysané smetany9 % tuku83 kcal / 100 g
- Náhražka zakysané smetanykultivovaný208 kcal / 100 g
- Crème fraîches nízkým obsahem tuku162 kcal / 100 g
- Smetanový sýr bez tukubez tuku105 kcal / 100 g
- Smetana half-and-halfbez tuku59 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zakysaná smetana
Proč se zakysaná smetana v horké polévce srazí a jak tomu zabránit?
Nedávej ji do prudce vroucí polévky. Nejdřív ji rozmíchej v misce s několika lžícemi horké polévky, pak směs vmíchej do hrnce až po odstavení z plotny.
Dá se zakysaná smetana použít do teplé omáčky?
Ano, ale přidej ji až na konci a omáčku už nevař. Pro hladší výsledek ji nejprve rozmíchej s trochou teplé omáčky.
Jak dlouho vydrží zakysaná smetana po otevření?
Uchovávej ji dobře uzavřenou v lednici a nabírej čistou lžící. Po otevření ji spotřebuj během několika dnů; pokud změní vůni, barvu nebo se na ní objeví plíseň, vyhoď ji.
Do kterých českých jídel se zakysaná smetana hodí?
Podávej ji k bramborákům, plněným bramborám nebo pečeným bramborám; dobře se hodí také do studených dipů s česnekem a bylinkami. Do polévky ji vmíchej až těsně před podáváním.
Jaký je rozdíl mezi zakysanou smetanou a crème fraîche?
Crème fraîche bývá tučnější a při zahřívání se snáz nerozděluje, takže se hodí do vařených omáček. Zakysaná smetana má výraznější nakyslou chuť a do vroucího jídla se přidává opatrně.
Jak se zakysaná smetana vyrábí?
Vzniká kvašením smetany pomocí mléčných kultur, které jí dodají typickou nakyslou chuť a hustší konzistenci. Proto se jí někdy říká také kysaná smetana.
Zdroj: USDA FoodData Central 173444 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
