Víte, co máte na talíři
Vepřové panenky nebo pečeně
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvé, s kostí, pouze oddělitelné libové maso, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 129 kcal —
- Bílkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 59 mg 3%
- Cholesterol 69 mg 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 6,3 mg 40%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,88 mg 18%
- Vitamin B6 0,8 mg 47%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Cholin 83,5 mg 15%
Minerální látky
- Vápník 12 mg 1%
- Železo 0,85 mg 5%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 219 mg 18%
- Draslík 353 mg 8%
- Zinek 2,1 mg 19%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 30,9 µg 56%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 1 porce | 113 g | 146 | 25 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 porce | 226 g | 292 | 49 g | 0 g | 9,1 g |
| ½ porce | 56,5 g | 73 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 porce | 339 g | 437 | 73 g | 0 g | 14 g |
| 4 porce | 452 g | 583 | 98 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
Podobné potraviny
- Vepřová žebírka nebo pečeněčerstvé, hřbet, s kostí, pouze libové maso, syrové136 kcal / 100 g
- Vepřová kotleta s kostíhřbet, libové, syrové129 kcal / 100 g
- Vepřový sirloin steak bez kostihřbet, libový a tučný, syrový133 kcal / 100 g
- Vepřové kotlety ze zadní části pečeněčerstvá, s kostí, oddělitelné pouze libové maso, vařená, grilovaná174 kcal / 100 g
- Pečená vepřová pečeničerstvé, bez kostí, pouze libové maso, vařené, pečené178 kcal / 100 g
- Celá vepřová pečeněčerstvá, pouze oddělitelná libová část, syrová143 kcal / 100 g
- Vepřové kotletysyrové, libové a tučné, vážené s kostí162 kcal / 100 g
- Grilovaná vepřová pečeně s kostípečeně, libové a tučné, grilované222 kcal / 100 g
- Vepřový steak z pečínkybez kosti, libové a tučné, syrové172 kcal / 100 g
- Celá vepřová pečínkačerstvé, pouze libové maso, vařené, pečené209 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřové panenky nebo pečeně
Jaký je rozdíl mezi vepřovou panenkou a vepřovou pečení?
Panenka je úzký, velmi křehký sval z vnitřní strany hřbetu; vepřová pečeně je širší část hřbetu a prodává se jako plátky i vcelku. Panenka se propeče rychleji, takže ji hlídej, aby se nevysušila.
Jak dlouho opékat medailonky z vepřové panenky?
Nakrájej je na plátky silné asi 2–3 cm a opeč na rozpálené pánvi přibližně 2–3 minuty z každé strany. Uprostřed mají dosáhnout 63 °C; pak je nech alespoň 3 minuty odpočinout.
Jak upéct vepřovou pečeni, aby nebyla suchá?
Maso nejdřív krátce opeč ze všech stran, vlož do trouby předehřáté na 180 °C a peč do dosažení 63 °C uprostřed. Po vytažení ho nech alespoň 3 minuty odpočinout a krájej napříč vláknem.
Jak dlouho vydrží syrová vepřová panenka nebo pečeně v lednici?
Syrové maso uchovávej zakryté v nejchladnější části lednice a spotřebuj do 3–5 dnů od nákupu; pokud ho tak brzy nepřipravíš, zamraz ho. Uvařené zbytky dej do chladu do 2 hodin a sněz do 3–4 dnů.
S čím podávat vepřovou panenku nebo pečeni?
K pečeni se hodí bramborový knedlík, zelí a výpek; panenka chutná s bramborovou kaší, pečenou zeleninou nebo houbovou omáčkou. Medailonky můžeš krátce dodělat v omáčce, ale nepřevař je.
Kolik vepřové panenky nebo pečeně počítat na jednu porci?
Počítej přibližně se 110–150 g syrového masa bez kosti na osobu. Porce o hmotnosti 113 g obsahuje 24 g bílkovin.
Zdroj: USDA FoodData Central 167837 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
