Víte, co máte na talíři
Uzený losos
Kalorie a nutriční hodnoty
teplu uzený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 186 kcal —
- Bílkoviny 25 g 51%
- Sacharidy 1,3 g 0%
- Tuky 8,8 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 1,9 g 10%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 1,3 g —
- Sodík 848 mg 37%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin D 11 µg 55%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Thiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 9,5 mg 59%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 4,2 µg 175%
Minerální látky
- Vápník 8 mg 1%
- Železo 0,34 mg 2%
- Hořčík 32 mg 8%
- Fosfor 293 mg 23%
- Draslík 460 mg 10%
- Zinek 0,5 mg 5%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 24 µg 44%
- Jód 9 µg 6%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 25 g | 1,3 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0,7 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 38 g | 2 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 51 g | 2,6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 64 g | 3,3 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Uzený losos z akvakultury188 kcal / 100 g
- Divoký uzený losos121 kcal / 100 g
- Uzený losos sockeyečervený, původní, filet s kůží345 kcal / 100 g
- Lososvařený, bez soli222 kcal / 100 g
- Losos pacifickýuzený120 kcal / 100 g
- Uzený pstruh177 kcal / 100 g
- Divoký losospečené215 kcal / 100 g
- Uzený činoocký lososuzený117 kcal / 100 g
- Rybauzená226 kcal / 100 g
- Uzená rybavčetně úhoře a pstruha, uzené151 kcal / 100 g
Otázky o potravině Uzený losos
Je uzený losos připravený k jídlu, nebo se musí tepelně upravit?
Plátky studeně uzeného lososa se obvykle jedí rovnou, ale kouř je neuvaří — ryba zůstává syrová. Losos uzený za horka je propečený a má pevnější, vločkovitou strukturu.
Jak podávat uzeného lososa, aby se jeho chuť neztratila?
Vyndej ho z lednice asi 10 minut před podáváním; příliš studený chutná méně výrazně. Hodí se na žitný chléb s čerstvým sýrem, citronem a koprem nebo do míchaných vajec.
Jak dlouho vydrží uzený losos po otevření?
Po otevření ho pevně zabal nebo dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice při teplotě nejvýše 4 °C. Sněz ho do 2–3 dnů; řiď se kratší dobou, pokud ji uvádí obal.
Dá se uzený losos zmrazit?
Ano. Rozděl ho na porce, dobře zabal, vytlač přebytečný vzduch a zmraz; nejlepší chuť si obvykle zachová asi 2–3 měsíce. Rozmrazuj ho pomalu v lednici a po rozmrazení ho znovu nezamrazuj.
Do kterých jídel se uzený losos hodí?
Přidej ho až na konci do těstovin se smetanou a koprem, do slaného koláče quiche nebo do bramborového salátu. Dlouhým vařením ztrácí jemnou strukturu, proto ho stačí jen prohřát.
Čím nahradit uzeného lososa v pomazánce nebo na chlebu?
Použij uzeného pstruha, který má podobnou slanou, kouřovou chuť, nebo jemně osoleného a opečeného lososa. Pro rostlinnou variantu se hodí tenké plátky mrkve naložené s citronem, koprem a trochou uzené papriky.
Jaký je rozdíl mezi studeně a za horka uzeným lososem?
Studené uzení zachová lososa měkkého a krájeného na tenké plátky; uzení za horka ho propeče, takže se snadno rozděluje na vločky. Na jednohubky se častěji používá studeně uzený, do teplých jídel se dobře hodí oba.
Zdroj: CoFID (UK) 16-413 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
