Víte, co máte na talíři
Tavený sýr
Kalorie a nutriční hodnoty
s čerstvým smetanovým sýrem a vlašskými ořechy, z kravského mléka
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 311 kcal —
- Bílkoviny 11 g 22%
- Sacharidy 2,5 g 1%
- Tuky 29 g 37%
- Nasycené mastné kyseliny 13 g 65%
- Cukry 1,5 g —
- Sodík 665 mg 29%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Vitamin K 4,3 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,29 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 17,9 µg 4%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Minerální látky
- Vápník 285 mg 22%
- Železo 0,45 mg 3%
- Hořčík 31 mg 7%
- Fosfor 590 mg 47%
- Draslík 160 mg 3%
- Zinek 1,3 mg 12%
- Měď 0,17 mg 19%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 11 g | 2,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 5,6 g | 1,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 17 g | 3,8 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 22 g | 5 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 28 g | 6,3 g | 71 g |
Podobné potraviny
- Tavený sýr v porcích309 kcal / 100 g
- Uzený tavený sýrtavený303 kcal / 100 g
- Tavený sýr ve vaničcepřibližně 16 % tuku194 kcal / 100 g
- Tavený sýrový snackz kravského mléka, s grissini, pro děti298 kcal / 100 g
- Tavená sýrová příprava45–52 % tuku v sušině, s ořechy317 kcal / 100 g
- Tavená sýrová pomazánkavyrobená ze smetanového sýra, roztíratelná, min. 60 % tuku v sušině328 kcal / 100 g
- Přípravek z taveného sýramin. 40 % tuku v sušině254 kcal / 100 g
- Camembertová pomazánkatavený sýr, z kravského mléka
- Měkký nezralý sýrroztíratelný, v misce, obohacený o vitamíny, z kravského mléka242 kcal / 100 g
- Neupravený měkký sýrroztíratelný, ochucený česnekem a bylinkami, z kravského mléka320 kcal / 100 g
Otázky o potravině Tavený sýr
Jak rozpustit tavený sýr do omáčky, aby se nesrazil?
Nakrájej ho na menší kousky a vmíchej do teplé, ne prudce vroucí omáčky na mírném ohni. Přidávej ho postupně a míchej, dokud se nerozpustí; při dlouhém varu může omáčka zhoustnout nebo se oddělit.
Hodí se tavený sýr na zapékání a do toustů?
Ano, dobře se roztírá a v toustu vytvoří hladkou, krémovou náplň. Na zapékaných bramborách nebo zelenině se rozpustí, ale nevytvoří tak výrazně zlatou kůrku jako tvrdý sýr.
Jak dlouho vydrží tavený sýr po otevření?
Uchovávej ho v lednici dobře zabalený nebo v uzavřené nádobě, aby nevysychal a nenasál pachy. Po otevření se řiď pokyny na obalu; porci vždy nabírej čistým nožem nebo lžičkou.
Dá se tavený sýr zamrazit?
Zamrazit ho můžeš, ale po rozmrazení bývá drobivý nebo vodnatý a hůř se roztírá. Do pomazánky se proto hodí méně; pokud ho přesto zmrazíš, rozmrazuj ho pomalu v lednici a použij spíš do teplého jídla.
Čím nahradit tavený sýr v receptu?
Do teplé omáčky můžeš místo něj použít nastrouhaný sýr s trochou smetany, ale míchej ho na mírném ohni, aby se hladce rozpustil. Na chleba se hodí čerstvý sýr nebo hustá sýrová pomazánka; chuť i konzistence budou jiné.
Jaký je rozdíl mezi taveným sýrem a běžným sýrem?
Tavený sýr se vyrábí zahříváním sýra, často s dalšími mléčnými složkami a tavicími solemi, které pomáhají vytvořit hladkou hmotu. Proto se snadno roztírá a při zahřátí se chová jinak než například plátek eidamu.
Proč je tavený sýr tak hladký a dobře se rozpouští?
Při výrobě se sýrová směs zahřívá a míchá; tavicí soli pomáhají spojit tuk a vodu do jednolité hmoty. Díky tomu se sýr neroztéká na olej a pevné kousky tak snadno jako některé běžné sýry.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 12355 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
