Víte, co máte na talíři
Salám
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 438 kcal —
- Bílkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0,5 g 0%
- Tuky 39 g 50%
- Nasycené mastné kyseliny 15 g 73%
- Vláknina 0,4 g 1%
- Cukry 0,5 g —
- Sodík 1530 mg 67%
- Cholesterol 69,5 mg 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 10,5 µg 1%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 0,68 µg 3%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Hořčík 18 mg 4%
- Fosfor 170 mg 14%
- Draslík 320 mg 7%
- Zinek 3 mg 27%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 7 µg 13%
- Jód 15 µg 10%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 21 g | 0,5 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 11 g | 0,3 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 31 g | 0,8 g | 59 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 42 g | 1 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 52 g | 1,3 g | 98 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Salám
Jak dlouho vydrží salám po otevření?
Nakrájený salám dej do uzavíratelné nádoby nebo ho pevně zabal a ulož do lednice; spotřebuj ho během několika dnů. Celý kus po rozkrojení zakryj řeznou plochu a řiď se pokyny na obalu.
Dá se salám zamrazit?
Ano. Rozděl plátky do menších porcí, prolož je pečicím papírem a uzavři do mrazicího sáčku; v lednici je pak nech pomalu rozmrazit.
Jak nejlépe opéct salám na pizzu nebo do těstovin?
Nakrájej ho na tenké plátky nebo kostičky a krátce opeč na pánvi nasucho, dokud se nezačne uvolňovat tuk. Na pizzu ho můžeš dát rovnou na těsto; v omáčce do těstovin ho přidej až po osmahnutí cibule.
S čím se salám dobře kombinuje?
Na studenou mísu se hodí s tvrdým sýrem, kyselou okurkou, hořčicí a chlebem. Plátky můžeš použít také na pizzu, do toustu nebo do těstovinového salátu.
Čím nahradit salám na pizze?
Použij tenké plátky šunky, pikantní klobásy nebo opečené žampiony. Pokud chceš podobně výraznou chuť, přidej k houbám trochu uzené papriky.
Je salám totéž co salámová klobása?
Ne úplně: salám bývá větší uzenina krájená na plátky, zatímco salámová klobása je obvykle užší a může se prodávat jako jednotlivý kus. Obě se dají jíst studené i použít do teplých jídel.
Kolik soli obsahuje salám?
Salám bývá výrazně slaný: ve 100 g je 1530 mg sodíku. Proto ho v jídle často stačí jen malé množství a omáčku nebo náplň před dosolením ochutnej.
Je salám zdrojem bílkovin?
Ano, salám je zdrojem bílkovin: ve 100 g jich má 21 g. Na běžnou svačinu ho nakrájej jen několik tenkých plátků a doplň chlebem a zeleninou.
Zdroj: CoFID (UK) 19-517 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
