Víte, co máte na talíři
Puri
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 366 kcal —
- Bílkoviny 7,2 g 14%
- Sacharidy 37 g 13%
- Tuky 22 g 29%
- Nasycené mastné kyseliny 2,7 g 13%
- Vláknina 3,5 g 13%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 279 mg 12%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 6,8 mg 45%
- Thiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folát (B9) 32 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 109 mg 8%
- Železo 2,5 mg 14%
- Hořčík 39 mg 9%
- Fosfor 153 mg 12%
- Draslík 180 mg 4%
- Zinek 1,1 mg 10%
- Měď 0,22 mg 24%
- Mangan 1,4 mg 61%
- Selen 4 µg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7,2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Puri
Jak připravit těsto na puri, aby se při smažení nafouklo?
Smíchej pšeničnou mouku, špetku soli a tolik vody, aby vzniklo pevné, hladké těsto; nech ho asi 15 minut odpočinout. Vyválej malé tenké placky a před smažením z nich oklepej přebytečnou mouku.
Jak dlouho a v jak horkém oleji smažit puri?
Olej rozehřej přibližně na 180–190 °C. Každou placku smaž zhruba 20–30 sekund z každé strany; jakmile se nafoukne a zezlátne, vyndej ji děrovanou naběračkou.
Proč se puri při smažení nenafoukne?
Nejčastěji je těsto příliš měkké, placka vyválená nerovnoměrně nebo olej málo horký. Při smažení placku jemně přitlač děrovanou naběračkou pod hladinu, aby se pára zachytila uvnitř.
S čím se puri tradičně podává?
Výborně se hodí k bramborovému kari, cizrnovému kari chana masala nebo čočce. Ve sladké kombinaci se podává také s halwou, například z krupice.
Jaký je rozdíl mezi puri a parathou?
Puri se smaží ponořené v oleji a často se při tom nafoukne; paratha se opéká na pánvi a bývá vrstvená nebo plněná. Puri je křupavější a nadýchanější, paratha zase obvykle hutnější.
Jak puri uchovat, aby nezvlhlo?
Nech ho nejprve vychladnout na mřížce, aby unikala pára, a pak ho ulož do uzavřené nádoby. Nejlepší je čerstvé; zbylé puri můžeš krátce prohřát v troubě na 160 °C, aby znovu zkřehlo.
Je puri vhodné zamrazit?
Ano, vychladlé puri prolož pečicím papírem a ulož do dobře uzavřeného sáčku nebo nádoby. Po rozmrazení ho prohřej v troubě na 160 °C; v mikrovlnce spíš změkne.
Zdroj: CoFID (UK) 11-911 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
