Víte, co máte na talíři
Papadams
Kalorie a nutriční hodnoty
s sebou
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 501 kcal —
- Bílkoviny 12 g 23%
- Sacharidy 28 g 10%
- Tuky 39 g 50%
- Nasycené mastné kyseliny 8 g 40%
- Vláknina 6,3 g 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,7 mg 25%
- Thiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 4,8 µg 16%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Železo 4,4 mg 25%
- Hořčík 121 mg 29%
- Fosfor 196 mg 16%
- Draslík 609 mg 13%
- Zinek 1,7 mg 15%
- Měď 0,36 mg 40%
- Mangan 0,97 mg 42%
- Selen 15 µg 27%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5,8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Papadams
Jak připravit papadamy na pánvi?
Nasucho rozehřej pánev a papadam opékej zhruba 20–30 sekund z každé strany, až se zvlní a objeví se na něm puchýřky. Přitlačuj ho obracečkou, aby se opékal rovnoměrně.
Jak usmažit papadamy, aby byly křupavé a nenasákly olejem?
Vkládej je po jednom do oleje rozehřátého přibližně na 180 °C. Stačí několik sekund, než se papadam nafoukne; hned ho vyndej děrovanou naběračkou a nech okapat.
Dají se papadamy opéct přímo nad plamenem?
Ano. Drž papadam kleštěmi nad plamenem a rychle jím otáčej, aby se nafoukl, ale nespálil; hotový bývá za několik sekund.
S čím se papadamy podávají?
Podávej je jako křupavou přílohu ke kari, čočkovému dhalu nebo rýži. Dobře se hodí také k čatní, jogurtové raitě a nakrájené cibuli s rajčetem.
Jak skladovat otevřené papadamy?
Uchovávej je v suchu, v těsně uzavřené nádobě nebo sáčku. Vlhkost je změkčí, takže otevřené balení nenechávej volně ležet u sporáku.
Z čeho se papadamy vyrábějí?
Těsto se obvykle připravuje z mouky z urad dalu, tedy černé čočky, a koření; prodávají se tenké usušené placky, které se před jídlem opečou nebo usmaží. Složení se může lišit a některé varianty obsahují mouku z jiných luštěnin či obilovin.
Zdroj: CoFID (UK) 11-998 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
