Víte, co máte na talíři
Poi
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 112 kcal —
- Bílkoviny 0,4 g 1%
- Sacharidy 27 g 10%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0,4 g 1%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folát (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 16,7 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 16 mg 1%
- Železo 0,88 mg 5%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 39 mg 3%
- Draslík 183 mg 4%
- Zinek 0,22 mg 2%
- Měď 0,17 mg 18%
- Mangan 0,37 mg 16%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 0,4 g | 27 g | 0,1 g |
| 1 porce | 240 g | 269 | 0,9 g | 64 g | 0,3 g |
| 2 porce | 480 g | 538 | 1,8 g | 129 g | 0,7 g |
| ½ porce | 120 g | 134 | 0,5 g | 32 g | 0,2 g |
| 3 porce | 720 g | 806 | 2,7 g | 193 g | 1 g |
| 4 porce | 960 g | 1075 | 3,6 g | 258 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 0,2 g | 13 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 0,6 g | 40 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 0,8 g | 54 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 1 g | 67 g | 0,4 g |
Otázky o potravině Poi
Z čeho se vyrábí poi?
Poi je hustá pasta z vařeného hlízu kolokázie jedlé, známé také jako taro. Hlíza se rozmělní a podle potřeby zředí vodou; při kvašení poi postupně získává kyselejší chuť.
Jak se poi tradičně jí?
Na Havaji se podává jako příloha, často ke kalua pig, laulau nebo lomi salmon. Můžeš ho nabírat lžící nebo tradičně prsty; čím řidší poi je, tím více prstů se při nabírání používá.
Jak upravit hustotu poi?
Vmíchej po troškách vodu a míchej, dokud nedosáhneš požadované konzistence. Pokud je poi příliš řídké, nech ho chvíli stát v lednici; znovu zhoustne jen omezeně.
Jak skladovat poi?
Uchovávej ho zakryté v lednici. Kvašení pokračuje i po nákupu, takže chuť může být postupně kyselejší; pro delší uchování lze poi zamrazit a rozmrazit pomalu v lednici.
Dá se poi připravit doma?
Ano: oloupaný hlíz kolokázie uvař do úplného změknutí, potom ho rozmačkej nebo rozmělněním zpracuj na pastu a přidávej vodu. Syrové taro neochutnávej, protože může dráždit ústa.
Čím lze poi nahradit?
Úplně stejnou chuť ani konzistenci jiná běžná příloha nemá. Jako podobně jemnou, škrobovitou přílohu můžeš podávat rozmačkanou vařenou kolokázii nebo bramborové pyré, ale nebude mít typickou nakyslost kvašeného poi.
Zdroj: USDA FoodData Central 170431 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
