Papájový džus

Zralou papáju oloupej, vydlabej semínka a dužinu rozmixuj s trochou studené vody a limetkovou šťávou. Pokud chceš hladší nápoj, přeceď ho přes jemné sítko; dužina papáji sama o sobě není příliš vodnatá.

Vyber plod se žlutou až oranžovou slupkou, který při jemném stisknutí trochu povolí a příjemně voní. Tvrdá zelená papája bývá méně sladká a její chuť se v džusu hůř prosadí.

Přelij ho do čisté uzavíratelné nádoby, dej do lednice a spotřebuj nejlépe do druhého dne. Před pitím ho protřepej nebo promíchej, protože se dužina usazuje.

Výborně ladí s limetkou, pomerančem nebo ananasem; kyselá šťáva vyváží jeho jemnou sladkost. Pro výraznější chuť přidej kousek čerstvého zázvoru.

Do nápoje nebo koktejlu můžeš použít rozmixovanou zralou papáju zředěnou vodou či pomerančovým džusem. Pokud potřebuješ řidší nápoj, přeceď směs přes sítko.

Papájový džus bývá řidší a chuť získává z rozmixované či vylisované dužiny, zatímco nektar obvykle obsahuje více vody a může být doslazený. Konkrétní složení se liší podle výrobku.

Ano, nalij ho do formiček na led nebo menších uzavíratelných nádob a nech místo na rozpínání. Po rozmrazení může být oddělený, stačí ho znovu promíchat.