Víte, co máte na talíři
Listové těsto filo
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 299 kcal —
- Bílkoviny 7,1 g 14%
- Sacharidy 51 g 18%
- Tuky 6 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 1,5 g 7%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Cukry 0,2 g —
- Sodík 483 mg 21%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 4,1 mg 25%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folát (B9) 88 µg 22%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,9 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 3,2 mg 18%
- Hořčík 15 mg 4%
- Fosfor 75 mg 6%
- Draslík 74 mg 2%
- Zinek 0,49 mg 4%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 23,3 µg 42%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 7,1 g | 51 g | 6 g |
| 1 porce | 28,4 g | 85 | 2 g | 14 g | 1,7 g |
| 2 porce | 56,7 g | 170 | 4 g | 29 g | 3,4 g |
| ½ porce | 14,2 g | 42 | 1 g | 7,2 g | 0,9 g |
| 3 porce | 85,1 g | 254 | 6 g | 43 g | 5,1 g |
| 4 porce | 113,4 g | 339 | 8,1 g | 58 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 3,6 g | 25 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 11 g | 76 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 14 g | 101 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 18 g | 127 g | 15 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Listové těsto filo
Jak pracovat s filo těstem, aby se při přípravě netrhalo?
Rozmraz ho přes noc v lednici a před použitím nech balíček dojít na pokojovou teplotu. Nevyužité pláty přikryj čistou mírně navlhčenou utěrkou, protože na vzduchu rychle vysychají a lámou se.
Musí se každý plát filo těsta potírat tukem?
U baklavy, závinů a křupavých taštiček potřete každý plát rozpuštěným máslem nebo olejem; vrstvy pak po upečení lépe křupou a oddělují se. Na slané náplně můžeš použít olivový olej.
Jak filo těsto skladovat po otevření?
Zbylé pláty pevně zabal do původního obalu nebo potravinářské fólie a ulož do lednice; spotřebuj je co nejdřív, než oschnou. Nerozmrazené těsto můžeš ponechat v mrazáku.
Co se z filo těsta nejčastěji připravuje?
Používá se na řecký špenátový koláč spanakopita, baklavu s ořechy i na slané taštičky plněné sýrem nebo zeleninou. Pláty vrstvi, naplň a upeč dozlatova.
Čím nahradit filo těsto, když ho nemám?
Na slaný koláč nebo závin můžeš použít listové těsto, počítej ale s hutnější a máslovější vrstvou místo tenkých křupavých plátů. Na malé taštičky se hodí i rýžový papír, jeho struktura však bude jiná.
Jak se filo těsto vyrábí?
Základ tvoří pšeničná mouka, voda a obvykle trochu oleje či soli. Těsto se vyvaluje nebo vytahuje do velmi tenkých plátů; název filo pochází z řeckého slova pro list.
Kolik filo těsta připadá na jeden plát?
Jeden plát váží přibližně 19 g. Kolik plátů použít, určuje recept: u baklavy se jich vrství mnoho, zatímco na jednu menší taštičku často stačí dva až tři.
Zdroj: USDA FoodData Central 172791 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
