Klementinky

Vyber si plod, který je na svou velikost těžký, pevný a příjemně voní. Zelené místo na slupce samo o sobě neznamená, že je klementinka nezralá.

Při pokojové teplotě je sněz během několika dnů. Chceš-li je uchovat déle, dej je volně do zásuvky na ovoce v lednici a před jídlem je nech chvíli ohřát.

Nemusíš: bílé vláknité části pod slupkou se jedí a není nutné je pečlivě oloupat. Klementinku snadno rozdělíš na dílky prsty.

Dílky přidej do ovocného nebo zeleného salátu, případně je krátce opeč na pánvi s trochou másla a podávej k palačinkám. Šťáva a jemně nastrouhaná kůra se hodí také do bábovky nebo domácí marmelády.

Nejbližší náhradou jsou mandarinky nebo satsumy: oloupej je a použij stejné množství dílků. Jejich chuť může být sladší či kyselejší, takže citronovou šťávu v receptu přidávej postupně.

Klementinka je druh mandarinky, obvykle má tenkou slupku, která jde snadno stáhnout, a bývá téměř bez pecek. V běžném prodeji se názvy někdy používají volně, takže vzhled plodu nemusí rozdíl vždy prozradit.

Většina klementinek je bez pecek nebo jich má jen několik, ale občas na ně narazíš. Před podáním malému dítěti dílky zkontroluj a odstraň případné pecky i tuhé blány.