Víte, co máte na talíři
Hovězí slabina
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové, libové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 175 kcal —
- Bílkoviny 23 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,3 g 12%
- Nasycené mastné kyseliny 3,8 g 19%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 64 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folát (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerální látky
- Vápník 5 mg 0%
- Železo 1,8 mg 10%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 210 mg 17%
- Draslík 350 mg 7%
- Zinek 3,6 mg 33%
- Měď 0,03 mg 3%
- Selen 7 µg 13%
- Jód 10 µg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 57 g | 0 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Hovězí flank steakbez tuku, vařené, s olejem, cibulí a česnekem, solené191 kcal / 100 g
- Hovězí pupekz nového zélandu, dovážené, pouze libové části oddělitelné, syrové142 kcal / 100 g
- Telecí boksyrové173 kcal / 100 g
- Jehněčí boksyrový184 kcal / 100 g
- Beef flank335 kcal / 100 g
- Beef flank without fat139 kcal / 100 g
- Masosyrové, méně než 5 % tuku, kromě jater113 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí slabina
Jak hovězí slabinu opéct na pánvi, aby nebyla tuhá?
Maso dobře osušíš a opečeš na rozpálené pánvi s trochou oleje zhruba 3–4 minuty z každé strany, podle tloušťky. Nech ho několik minut odpočinout a pak ho krájej napříč svalovými vlákny.
Jak hovězí slabinu nakrájet?
Všímej si dlouhých vláken a krájej kolmo na ně na tenké plátky. Tím zkrátíš tuhá vlákna a maso se bude lépe kousat.
Jak dlouho hovězí slabinu marinovat?
Stačí jí 30 minut až několik hodin v lednici; hodí se olej, česnek, pepř a trochu limetkové šťávy nebo octa. Po dlouhém marinování v kyselé směsi může povrch změknout až příliš.
Do kterých jídel se hovězí slabina hodí?
Výborná je na fajitas a tacos: opeč ji vcelku, nech odpočinout a nakrájej napříč vlákny. Tenké plátky můžeš také krátce opéct do rychlé směsi se zeleninou.
Čím můžeš hovězí slabinu nahradit?
Na grilování a krájení do tacos ji může zastoupit hovězí pupek nebo flank steak. U jiného kusu masa uprav dobu opékání podle jeho tloušťky a tučnosti.
Je hovězí slabina zdrojem zinku?
Ano, je zdrojem zinku: ve 100 g ho obsahuje 3,6 mg.
Zdroj: CoFID (UK) 18-024 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
