Saging na nanica

Hinog na ito kapag dilaw na ang balat at bahagyang bumibigay sa marahang diin; mas matamis at malambot ang laman kapag may maliliit na kayumangging tuldok. Kung berde pa, ilagay sa mesa at huwag sa refrigerator para mas madaling mahinog.

Kapag hinog na, ilagay sa refrigerator para bumagal ang paghinog; maaaring umitim ang balat pero maayos pa rin ang laman. Para i-freeze, balatan at hiwain muna, saka ilagay sa saradong lalagyan—mainam ito para sa smoothie o banana bread.

Balatan at hiwain nang pahaba o pahilis, saka iprito sa kaunting mantika sa katamtamang init nang mga 2–3 minuto bawat panig, hanggang maging ginintuang kayumanggi. Malambot ito kapag hinog, kaya baligtarin nang marahan at huwag siksikin ang kawali.

Puwede, pero mas malambot ito kaysa saba at maaaring madaling madurog habang binabalot. Gumamit ng hindi sobrang hinog na prutas, balutin nang mahigpit sa lumpia wrapper, at iprito hanggang malutong at kulay ginintuang kayumanggi.

Puwedeng gumamit ng hinog na saging na karaniwan, lalo na sa smoothie at banana bread; durugin ito at palitan nang halos pantay ang dami. Mas matibay ang saba para sa pagluluto, kaya maaaring mas kaunti ang kailangang likido kapag iyon ang ipinalit.

Magkalapit ang laman at gamit ng mga ito, pero maaaring mag-iba ang tamis at lambot ayon sa pagkahinog. Sa nakalistang datos, ang karaniwang saging ay may 91 kcal at 1.7 g na hibla bawat 100 g; ang saging na nanica ay may 91 kcal at 1.7 g.