Alamin ang laman ng plato mo
Safron
Calories at mga nutrisyon
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 310 kcal —
- Protina 11 g 23%
- Carbohydrate 61 g 22%
- Taba 5.9 g 8%
- Saturated fat 1.6 g 8%
- Hibla 3.9 g 14%
- Sodium 148 mg 6%
- Cholesterol 0 mg 0%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 27 µg 3%
- Bitamina C 80.8 mg 90%
- Bitamina D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0.12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0.27 mg 21%
- Niacin (B3) 1.5 mg 9%
- Bitamina B6 1 mg 59%
- Folate (B9) 93 µg 23%
- Bitamina B12 0 µg 0%
Mga mineral
- Calcium 111 mg 9%
- Iron 11.1 mg 62%
- Magnesium 264 mg 63%
- Phosphorus 252 mg 20%
- Potassium 1724 mg 37%
- Zinc 1.1 mg 10%
- Copper 0.33 mg 36%
- Manganese 28.4 mg 1235%
- Selenium 5.6 µg 10%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 62 g | 5.9 g |
| 1 bahagi | 0.7 g | 2 | 0.1 g | 0.4 g | 0 g |
| 2 bahagi | 1.4 g | 4 | 0.2 g | 0.9 g | 0.1 g |
| ½ bahagi | 0.4 g | 1 | 0 g | 0.2 g | 0 g |
| 3 bahagi | 2.1 g | 7 | 0.2 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 4 bahagi | 2.8 g | 9 | 0.3 g | 1.7 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5.7 g | 31 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 17 g | 92 g | 8.8 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 23 g | 123 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 29 g | 154 g | 15 g |
Mga kahawig na pagkain
Mga tanong tungkol sa Safron
Paano gamitin ang safron para lumabas ang kulay at bango nito?
Durugin nang bahagya ang ilang hibla at ibabad sa 1–2 kutsarang maligamgam na tubig o sabaw nang 10–15 minuto. Ihalo pati ang likido sa niluluto; huwag pakuluan nang matagal dahil humihina ang bango.
Paano pumili ng magandang safron?
Mas madaling makita ang kalidad sa buong hibla: matingkad na pula ang mga dulo at may bahagyang dilaw na bahagi sa dugtungan. Iwasan ang pulbos kung gusto mong makita ang hibla at mabawasan ang posibilidad na may halong ibang pampalasa.
Paano itago ang safron para hindi mawala ang bango?
Ilagay ang mga hibla sa maliit na lalagyang mahigpit ang takip, malayo sa liwanag, init at singaw ng kalan. Gumamit ng tuyong kutsara at isara agad ang lalagyan pagkatapos kumuha.
Saang mga putahe bagay ang safron?
Kilalang gamit ito sa Spanish paella at sa Persian na kanin na tinatawag na tahdig; nagbibigay rin ito ng bango at gintong kulay sa biryani at ilang dessert. Ibabad muna ang hibla at idagdag ang likido sa kanin o sabaw.
Puwede bang palitan ng turmeric ang safron?
Puwede ang turmeric para sa dilaw na kulay, pero hindi nito matutularan ang banayad na bulaklak at pulot na bango ng safron. Kung kulay lang ang kailangan, gumamit ng kaunti dahil mas matapang at mas makalupa ang lasa ng turmeric.
Pareho ba ang safron at kasubha?
Hindi. Ang safron ay mula sa mga hibla ng bulaklak na Crocus sativus, samantalang ang kasubha ay mula sa halamang safflower; maaaring magbigay ng kulay ang kasubha, pero iba ang lasa at bango nito.
Gaano karaming safron ang kailangan sa isang putahe?
Kaunti lang ang kailangan: para sa kaning pang-ilang tao, magsimula sa ilang hibla na ibinabad muna sa maligamgam na tubig o sabaw. Dagdagan lamang kung kulang ang kulay o bango; madaling mangibabaw ang lasa kapag naparami.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 170934 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
