Poke bowl na may tuna

Hiwain ang sariwang tuna para kainin nang hilaw, saka haluan ng toyo, sesame oil at kaunting katas ng dayap. Ihain sa kanin kasama ng pipino, abokado at sibuyas; ilagay ang tuna sa ibabaw bago kainin.

Oo, kung tuna itong inilaan para kainin nang hilaw at maayos na naingatan mula pagbili hanggang paghahanda. Panatilihin itong malamig, gumamit ng malinis na kutsilyo at sangkalan, at kainin agad; hindi ginagawang ligtas ng toyo o katas ng dayap ang sirang isda.

Pumili ng tuna na sariwa ang amoy, hindi malansa o maasim, at malamig na nakaimbak. Sabihin sa nagtitinda na kakainin mo ito nang hilaw; kung hindi ka makatitiyak sa paghawak o pagiging sariwa nito, lutuin muna ang tuna.

Pinakamainam na ubusin agad ang poke bowl, lalo na kung hilaw ang tuna. Kung may natira, takpan at ilagay kaagad sa refrigerator; huwag iwan sa temperatura ng kuwarto nang lampas dalawang oras, at huwag itago kung matagal itong nainitan.

Karaniwang ihain ito sa kanin kasama ng pipino, abokado at sibuyas. Bagay din ang edamame, seaweed, linga at kaunting maanghang na mayo; ihain nang hiwa-hiwalay ang mga sawsawan para makontrol mo ang alat.

Ang poke bowl na may isda ay may 128 kcal at 15.4 g na carbohydrate bawat 100 g, samantalang ang poke bowl na may tuna ay may 117 kcal at 8.4 g na carbohydrate. Magkakaiba ang mga sangkap at uri ng isda, kaya nag-iiba rin ang lasa at tekstura.

Ang Hawaiian poke na may tuna, pipino, abokado at sibuyas ay may 135 kcal at 7.8 g na taba bawat 100 g; ang poke bowl na may tuna ay may 117 kcal at 5.2 g na taba. Mas mataas din sa hibla ang Hawaiian na bersiyon: 2.61 g, kumpara sa 1.9 g.

Walang iisang takdang dami dahil nakadepende ang laman sa kanin at mga sahog. Para masukat ang bahagi, gumamit ng timbangan sa halip na manghula sa laki ng bowl; bawat 100 g ay may 117 kcal at 8.2 g na protina.