Alamin ang laman ng plato mo
Pektina
Calories at mga nutrisyon
hindi pinatamis, tuyong halo
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 325 kcal —
- Protina 0.3 g 1%
- Carbohydrate 82 g 30%
- Taba 0.3 g 0%
- Saturated fat 0.1 g 0%
- Hibla 8.6 g 31%
- Sodium 200 mg 9%
- Cholesterol 0 mg 0%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 0 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niacin (B3) 0.01 mg 0%
- Pantothenic acid (B5) 0.11 mg 2%
- Bitamina B6 0.01 mg 1%
- Folate (B9) 1 µg 0%
- Bitamina B12 0 µg 0%
Mga mineral
- Calcium 7 mg 1%
- Iron 2.7 mg 15%
- Magnesium 1 mg 0%
- Phosphorus 2 mg 0%
- Potassium 7 mg 0%
- Zinc 0.47 mg 4%
- Copper 0.42 mg 47%
- Manganese 0.07 mg 3%
- Selenium 0 µg 0%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 0.3 g | 82 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 0.2 g | 41 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 0.5 g | 123 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 0.6 g | 164 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 0.8 g | 205 g | 0.8 g |
Mga kahawig na pagkain
Mga tanong tungkol sa Pektina
Paano gamitin ang pektina para lumapot ang jam?
Sundin ang pagkakasunod-sunod sa recipe: may pektin na hinahalo muna sa prutas, at may pektin na hinahalo sa asukal bago idagdag. Pakuluan ayon sa itinakdang oras; kapag pinakuluan nang sobra, maaaring hindi tumigas nang maayos ang jam.
Kailangan ba ng asukal at lemon ang pektina para tumigas?
Karaniwang kailangan ng asukal at asim ang tradisyonal na pektin para mabuo ang gel; nakatutulong ang lemon juice kapag kulang sa asim ang prutas. Para sa kaunting asukal o walang asukal, gumamit ng pektin na sadyang ginawa para rito at sundin ang recipe nito.
Puwede bang ipalit ang likidong pektina sa pulbos na pektina?
Hindi sila basta mapagpapalit sa parehong dami, dahil magkaiba ang paraan ng paghahalo at pagkulo. Piliin ang uri na hinihingi ng recipe; kung papalitan mo, gumamit ng recipe na sadyang para sa kabilang uri.
Puwede bang gelatin ang ipalit sa pektina sa jam?
Hindi magandang direktang pamalit ang gelatin: mula ito sa hayop at iba ang gel na nabubuo, samantalang pektina ang karaniwang pampalapot sa jam at jelly na gawa sa prutas. Kung kailangan mong umiwas sa gelatin, pektina ang angkop na pampatigas na mula sa halaman.
Ano ang kaibahan ng pektina sa gelatin?
Karaniwang mula sa balat ng mansanas o balat ng citrus ang pektina at ginagamit ito sa jam at jelly. Galing naman sa collagen ng hayop ang gelatin; kaya hindi ito angkop sa vegan na pagluluto.
Paano malalaman kung tumigas na ang jam na may pektina?
Magpatak ng mainit na jam sa malamig na plato at palamigin sandali. Itulak ang patak gamit ang daliri: kung kumukulubot ang ibabaw sa halip na agad dumaloy, malamang na sapat na ang pagkulo.
Saan gawa ang pektina?
Likas na hibla ito mula sa mga halaman, karaniwang kinukuha sa balat at sapal ng mansanas o citrus matapos pigain ang katas. Ito ang tumutulong magpa-gel sa mga jam at jelly.
Paano itago ang pektina?
Itago ang tuyong pektina sa saradong lalagyan, sa malamig at tuyong aparador; madaling maapektuhan ang pulbos ng halumigmig. Pagkabukas ng likidong pektina, sundin ang tagubilin sa pakete kung kailangan itong ilagay sa refrigerator.
Pinagmulan: Canadian Nutrient File 4301 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
