Mansanas na may balot na kendi

Hugasan at patuyuing mabuti ang mansanas; alisin ang wax sa balat kung mayroon, at tusukan ng matibay na stick. Pakuluan ang asukal na may kaunting tubig hanggang umabot sa 150 °C, saka isawsaw agad ang mansanas at patigasin sa baking paper.

Karaniwang basa o mamantika pa ang balat. Patuyuin ito nang lubos at punasan ng kaunting suka para maalis ang wax; huwag ding hayaang lumamig ang pinaghalong kendi bago isawsaw ang mansanas.

Pinakamainam kainin ito sa araw ding ginawa, dahil madaling lumambot o mamasa ang balot. Kung itatabi sandali, ilagay nang magkakahiwalay sa lalagyang hindi mapasukan ng hangin, sa malamig at tuyong lugar; huwag itong balutin habang mainit.

Matigas at malutong ang balot ng kendi, samantalang malambot at chewy ang tofi. Mas mataas nang kaunti ang enerhiya ng mansanas na may balot na kendi: 114 kcal bawat 100 g, kumpara sa 93 kcal ng mansanas na may tofi.

Pumili ng matigas at hindi gaanong matatamis na mansanas na may makinis na balat, para manatiling buo sa stick at bumagay sa matamis na balot. Patuyuin ang mga ito nang lubos bago isawsaw.

Maaaring magdulot ng pagkabulon ang matigas na balot, lalo na sa maliliit na bata. Huwag itong ibigay nang buo sa batang hindi pa mahusay ngumunguya; hatiin sa maliliit na piraso at bantayan habang kumakain.

Mas kaunti ang enerhiya nito: 114 kcal bawat 100 g, kumpara sa 322 kcal sa candied na prutas. Magkaiba rin ang tekstura—may sariwang mansanas sa ilalim ng matigas na balot, samantalang ang candied na prutas ay kendi mismo ang laman.