Keyk na karne

Isa itong malasang putahe na hinuhubog at niluluto sa hulmahan na parang keyk, karaniwang mula sa giniling na karne at pampalasa. Hindi ito iisang nakapirming recipe; maaari itong lagyan ng sibuyas, itlog o breadcrumb para magdikit ang timpla.

Ihalo ang giniling na karne sa pampalasa at kaunting breadcrumb o itlog, saka idiin sa nilangisang hulmahan. Ihurno sa 180 °C; manipis na timpla ay mas mabilis maluto, kaya sukatin ang temperatura sa gitna sa halip na umasa lang sa oras.

Gumamit ng food thermometer sa pinakagitna: dapat umabot sa 71 °C ang giniling na baka o baboy, at 74 °C kung manok o pabo. Kung walang thermometer, hiwain ang gitna at tiyaking wala nang hilaw o malamig na bahagi; hindi sapat na tingnan lang ang kulay.

Palamigin at ilagay sa saradong lalagyan sa refrigerator sa loob ng dalawang oras matapos maluto. Ubusin sa loob ng tatlo hanggang apat na araw; puwede ring i-freeze nang hiwa-hiwa para madaling painitin ang kailangan.

Bagay dito ang mashed potato o kanin, kasama ng gravy at gulay na inihaw o nilaga. Kung malamig ang hiwa, puwede rin itong ipalaman sa tinapay kasama ng lettuce at mustasa.

Kung giniling na karne ang kailangan, puwede kang gumawa ng meatloaf sa loaf pan o maghanda ng pie na giniling na karne. Mas malutong at may balot na masa ang pie, samantalang walang pastry crust ang karaniwang keyk na karne.

May 22 g na protina sa bawat 100 g. Nag-iiba ang aktuwal na dami sa bawat hiwa ayon sa laki at sa sangkap na ginamit.