Znajte što je na vašem tanjuru
Temaki
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sa soja umakom (shoyu), s wasabijem
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 161 kcal —
- Bjelančevine 8,7 g 17%
- Ugljikohidrati 19 g 7%
- Masti 5 g 6%
- Vlakna 2,7 g 9%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 8,7 g | 19 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 4,3 g | 9,7 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 13 g | 29 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 17 g | 39 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 22 g | 49 g | 13 g |
Pitanja o namirnici Temaki
Što je temaki?
Temaki je japanski sushi u obliku stošca: list norija omota se oko začinjene riže i nadjeva. Jede se rukom, poput sendviča.
Kako se kod kuće oblikuje temaki?
List norija prereži napola, na jednu stranu stavi tanki sloj ohlađene sushi riže, a nadjev položi dijagonalno. Donji kut preklopi preko nadjeva i zarolaj u stožac; rub možeš zalijepiti zrnom riže.
Kako da nori u temakiju ostane hrskav?
Temaki složi neposredno prije jela: vlaga iz riže brzo omekša nori. Rižu najprije raširi u tankom sloju i pusti da se ohladi, a listove norija drži zatvorene do slaganja.
Koji se nadjevi stavljaju u temaki?
Česti su losos ili tuna, avokado, krastavac i mladi luk. Možeš upotrijebiti i kuhane kozice, omlet ili povrće, pa nadjev povezati s malo majoneze ili umaka od soje.
Može li se temaki pripremiti unaprijed?
Nadjev i rižu pripremi unaprijed, ali ih čuvaj odvojeno; ribu i druge kvarljive sastojke drži u hladnjaku. Nori napuni tek pred jelo jer nakon slaganja brzo omekša.
Jede li se temaki rukama ili štapićima?
Jede se rukama: drži ga za kraj stošca i zagrizi sa šire strane. Tako je praktičnije nego pokušavati uhvatiti nadjev štapićima.
Što poslužiti uz temaki?
Uz temaki se dobro slažu umak od soje, ukiseljeni đumbir i wasabi. Za obrok ga možeš poslužiti uz miso juhu ili salatu od algi.
Izvor: tbca BRC1206A · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
