Znajte što je na vašem tanjuru

Soda bikarbona

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sredstva za dizanje, natrijev hidrogenkarbonat

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine0 g

UH0 g

Masti0 g

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 0 kcal —
Bjelančevine 0 g 0%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 0 g 0%
Zasićene masti 0 g 0%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 27360 mg 1190%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 0 mg 0%

Minerali

Kalcij 0 mg 0%
Željezo 0 mg 0%
Magnezij 0 mg 0%
Fosfor 0 mg 0%
Kalij 0 mg 0%
Cink 0 mg 0%
Bakar 0 mg 0%
Mangan 0 mg 0%
Selen 0,2 µg 0%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	0	0 g	0 g	0 g
1 porcija	4,6 g	0	0 g	0 g	0 g
2 porcije	9,2 g	0	0 g	0 g	0 g
½ porcije	2,3 g	0	0 g	0 g	0 g
3 porcije	13,8 g	0	0 g	0 g	0 g
4 porcije	18,4 g	0	0 g	0 g	0 g
50 g	50 g	0	0 g	0 g	0 g
150 g	150 g	0	0 g	0 g	0 g
200 g	200 g	0	0 g	0 g	0 g
250 g	250 g	0	0 g	0 g	0 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Soda bikarbona

Kako se soda bikarbona koristi u kolačima?

Umiješaj je u suhe sastojke, pa ih spoji s tijestom koje sadrži kiseli sastojak, primjerice jogurt, mlaćenicu, limunov sok ili kakao. Reakcija počinje čim se sastojci navlaže, zato tijesto stavi peći bez odgađanja.

Može li se soda bikarbona zamijeniti praškom za pecivo?

Može, ali prašak za pecivo već sadrži i kiseli sastojak, pa zamjena nije jednostavna mjera za mjeru. Kao gruba zamjena, za jednu čajnu žličicu sode bikarbone upotrijebi tri čajne žličice praška za pecivo; rezultat može biti drukčijeg okusa i teksture.

Što se dogodi ako u tijesto stavim previše sode bikarbone?

Kolač može imati sapunast, gorak ili metalan okus, a sredina može potamnjeti. Odmjeri je ravnomjerno, najbolje poravnatom čajnom žličicom, i nemoj je dodavati bez kiselog sastojka u receptu.

Kako čuvati sodu bikarbonu da ostane djelotvorna?

Drži je dobro zatvorenu na suhom i hladnom mjestu, dalje od pare i mirisa iz smočnice. Vlažna soda može se zgrudati i slabije dizati tijesto.

Je li soda bikarbona isto što i prašak za pecivo?

Nije: soda bikarbona je natrijev bikarbonat, a prašak za pecivo sadrži bikarbonat i kiselu komponentu. Soda treba kiseli sastojak iz recepta da bi oslobodila plin koji rahli tijesto.

Može li se soda bikarbona upotrijebiti za omekšavanje graha?

Može se dodati vrlo mala količina u vodu za namakanje ili kuhanje, ali lako omekša grah previše i ostavi neugodan okus. Za uobičajeno kuhanje radije ga namoči preko noći i kuhaj u svježoj vodi.

Je li sigurno jesti sodu bikarbonu samu ili je kušati?

Nije namijenjena za jelo samu; u receptima je koristi samo u odmjerenoj količini. Veće količine mogu biti opasne, pa je čuvaj izvan dohvata male djece.

Izvor: USDA FoodData Central 175040 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana