Znajte što je na vašem tanjuru
Prašak za pecivo
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 172 kcal —
- Bjelančevine 5,2 g 10%
- Ugljikohidrati 38 g 14%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 11800 mg 513%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Minerali
- Kalcij 11300 mg 869%
- Željezo 0 mg 0%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 8430 mg 674%
- Kalij 49 mg 1%
- Cink 2,8 mg 25%
- Bakar 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 5,2 g | 38 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 2,6 g | 19 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 7,8 g | 57 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 10 g | 76 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 13 g | 95 g | 0 g |
Slične namirnice
- Prašak za pecivo ili sredstvo za dizanje108 kcal / 100 g
- Prašak za pecivo s dvostrukim djelovanjemsredstva za dizanje, s dvostrukim djelovanjem, izravni fosfat51 kcal / 100 g
- Prašak za pecivo s niskim udjelom natrijasredstva za dizanje, s niskim udjelom natrija97 kcal / 100 g
- Soda bikarbonasredstva za dizanje, natrijev hidrogenkarbonat0 kcal / 100 g
- Aktivni suhi pekarski kvasacsredstva za dizanje, aktivna suha325 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Prašak za pecivo
Koliko praška za pecivo ide na 250 g brašna?
Za većinu kolača i brzih kruhova počni s jednom do dvije čajne žličice na 250 g brašna. Previše praška može ostaviti gorak okus i učiniti tijesto mrvičastim.
Koja je razlika između praška za pecivo i sode bikarbone?
Prašak za pecivo već sadrži bazu i kiselu sastavnicu pa mu za dizanje ne treba kiseli sastojak u receptu. Soda bikarbona treba kiselinu, primjerice jogurt, limunov sok ili ocat; ne zamjenjuj ih jednakom količinom.
Treba li tijesto s praškom za pecivo odmah staviti peći?
Da, nakon što spojiš mokre i suhe sastojke, stavi tijesto peći što prije. Prašak počinje stvarati plin čim se navlaži, a dugo čekanje može smanjiti volumen kolača.
Kako čuvati prašak za pecivo da ne izgubi djelovanje?
Drži ga dobro zatvorenog na suhom i hladnom mjestu, dalje od pare uz štednjak. Ako se stvrdnuo od vlage ili mu je istekao rok, provjeri djeluje li tako da malo praška staviš u vruću vodu: trebao bi odmah zapjeniti.
Može li se prašak za pecivo zamijeniti sodom bikarbonom?
Može samo ako recept sadrži dovoljno kiseline, a količinu treba smanjiti: soda je jača od praška i može ostaviti sapunast okus. Ako recept nema jogurt, mlaćenicu, limun ili drugi kiseli sastojak, zamjena neće pouzdano uspjeti.
Što znači da prašak za pecivo djeluje dvostruko?
Dio plina oslobađa se kad se prašak pomiješa s tekućinom, a dio tek pri zagrijavanju u pećnici. Zato tijesto dobiva dodatno dizanje tijekom pečenja, ali ga je ipak najbolje ne ostavljati dugo na pultu.
Može li se prašak za pecivo koristiti umjesto kvasca?
Ne u receptu za dizana tijesta poput kruha ili dizanih peciva: prašak daje brzo kemijsko dizanje, a kvasac fermentira i razvija drukčiju strukturu i aromu. Prašak je prikladan za brze kruhove, biskvite, muffine i palačinke.
Izvor: Frida (Denmark) 1312 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
