Znajte što je na vašem tanjuru
Riba
Kalorije i nutritivne vrijednosti
udio masti >5 g, sirova, jestivi dio
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 242 kcal —
- Bjelančevine 17 g 34%
- Ugljikohidrati 0,3 g 0%
- Masti 19 g 24%
- Zasićene masti 4,5 g 23%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 17 g | 0,3 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 8,6 g | 0,2 g | 9,6 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 26 g | 0,5 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 34 g | 0,6 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 43 g | 0,8 g | 48 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Riba
Kako prepoznati svježu ribu pri kupnji?
Svježa riba ima blage mirise mora, bistre i sjajne oči te čvrsto meso koje se nakon laganog pritiska vraća u prvotni oblik. Škrge trebaju biti crvene ili ružičaste, a ne smeđe ili ljepljive.
Kako ispeći cijelu ribu u pećnici?
Ribu očisti, posoli i premaži maslinovim uljem, pa je peci na 200 °C oko 20 minuta po kilogramu. Gotova je kad se meso lako odvaja od kralježnice; deblji komadi mogu trebati nekoliko minuta dulje.
Koliko dugo treba peći riblji file na tavi?
File debljine oko dva centimetra peci na srednje jakoj vatri otprilike 3–4 minute sa svake strane, najprije stranom s kožom prema dolje. Okreni ga tek kad se rubovi neprozirno oboje i koža se lako odvoji od tave.
Kako čuvati svježu ribu do pripreme?
Stavi je u zatvorenu posudu na najhladniju policu hladnjaka i pripremi isti dan ili najkasnije sljedeći. Za dulje čuvanje zamrzni je dobro omotanu; odmrzavaj je polako u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz ribu?
Riba se dobro slaže s kuhanim krumpirom, blitvom, pečenim povrćem i salatom, a limun i maslinovo ulje ističu njezin okus. Za juhu ili brudet posluži kruh kojim možeš pokupiti umak.
Može li se riba jesti sirova?
Može se jesti sirova u jelima poput sushija ili cevichea, ali riba mora biti namijenjena takvoj pripremi i pravilno zamrznuta kako bi se smanjio rizik od nametnika. Mariniranje limunom samo po sebi ne čini sirovu ribu sigurnom.
Je li nemasna riba bolji izbor od ribe s više masnoće?
Nemasna riba daje 112 kcal i 23,4 g proteina na 100 g, dok riba ima 242 kcal i 17 g proteina. Masnija riba obično je sočnija i bogatija omega-3 masnim kiselinama, ali njihov udio ovisi o vrsti.
Koliko proteina ima porcija ribe?
File veličine dlana, oko 120 g, sadrži približno 17 g proteina na 100 g. Količina u porciji zato ovisi o njezinoj težini.
Izvor: NEVO (Netherlands) 116 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
