Znajte što je na vašem tanjuru
Parmezan
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 404 kcal —
- Bjelančevine 40 g 80%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 27 g 35%
- Zasićene masti 18 g 88%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 650 mg 28%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 404 | 40 g | 0 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 20 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 606 | 60 g | 0 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 808 | 80 g | 0 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 1010 | 100 g | 0 g | 68 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Parmezan
Koliko parmezana staviti na tjesteninu?
Za jednu porciju obično je dovoljno 10–15 g, sitno naribanih neposredno prije posluživanja. Ta količina sadrži 97,5 mg natrija.
Kako dodati parmezan u rižoto da bude kremast?
Makni rižoto s vatre pa umiješaj sitno naribani parmezan i malo maslaca; tako se sir ravnomjerno otopi, a ne zgruda. Posluži odmah, dok je rižoto još sočan.
Kako čuvati načeti parmezan?
Zamotaj komad u papir za sir ili papir za pečenje pa ga spremi u dobro zatvorenu posudu u hladnjak. Naribani parmezan čuvaj zatvoren i potroši ranije jer brže gubi aromu.
Može li se parmezan zamrznuti?
Može, osobito nariban: podijeli ga u manje porcije i zamrzni u zatvorenoj vrećici ili posudi. Nakon odmrzavanja može biti mrvičastiji, pa ga je najbolje upotrijebiti u umacima, juhama ili rižotu.
Za što se može upotrijebiti korica parmezana?
Tvrdu koricu dodaj u juhu od povrća, minestrone ili umak dok se kuha; pustit će slan i pun okus. Izvadi je prije posluživanja jer neće omekšati kao naribani sir.
Čime zamijeniti parmezan u receptu?
U tjestenini i rižotu možeš upotrijebiti tvrdi, dugo zreli sir slična okusa, primjerice Grana Padano ili neki drugi zreli tvrdi sir. Ako zamjena nije toliko slana, jelo će možda trebati dodatno začiniti.
Je li parmezan isto što i Parmigiano Reggiano?
Nije nužno: Parmigiano Reggiano naziv je za određeni tvrdi sir koji se proizvodi prema utvrđenim pravilima, dok se riječ parmezan upotrebljava i šire. Parmigiano Reggiano prepoznat ćeš po nazivu utisnutom na kori.
Izvor: NEVO (Netherlands) 718 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
