Znajte što je na vašem tanjuru
Listovi kaktusa nopala
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 16 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 1,1 g 0%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,2 g 8%
- Šećeri 1,2 g —
- Natrij 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 9,3 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 5,3 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,3 mg 1%
Minerali
- Kalcij 164 mg 13%
- Željezo 0,59 mg 3%
- Magnezij 52 mg 12%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalij 257 mg 5%
- Cink 0,25 mg 2%
- Bakar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 86 g | 14 | 1,1 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 172 g | 28 | 2,3 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 43 g | 7 | 0,6 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 porcije | 258 g | 41 | 3,4 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 4 porcije | 344 g | 55 | 4,5 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Listovi kaktusa nopala
Kako očistiti listove nopala od bodlji?
Položi list na dasku i nožem pažljivo sastruži bodlje i sitne dlačice s obje strane, pa odreži rub i zadebljanu bazu. Isperi ga pod mlazom vode; rukavice olakšavaju posao jer se sitne dlačice mogu zabosti u kožu.
Kako skuhati nopales da budu manje sluzavi?
Nareži ih na trakice i kuhaj u kipućoj vodi 10–15 minuta, zatim ih ocijedi i isperi hladnom vodom. Možeš ih i peći na tavi ili roštilju bez prethodnog kuhanja: višak sluzi ispari dok se površina zapeče.
Kako ispeći listove nopala na roštilju?
Očišćene cijele listove premaži tankim slojem ulja i peci na srednje jakoj vatri oko 4–5 minuta sa svake strane, dok ne omekšaju i dobiju tragove rešetke. Nareži ih nakon pečenja i posluži s limetom ili nasjeckaj u nadjev za tortilje.
Kako odabrati i čuvati svježe listove nopala?
Biraj čvrste, jarkozelene listove bez smežuranih ili mekanih dijelova. Neoprane ih drži u hladnjaku u papirnatoj vrećici ili omotane kuhinjskim papirom; očisti ih neposredno prije pripreme.
U kojim se jelima najčešće jedu nopales?
Nopales se često peku ili pirjaju te poslužuju u meksičkim tacosima i quesadillama. Kuhane, ohlađene trakice možeš umiješati u salatu s rajčicom, lukom, korijanderom i limetom.
Čime mogu zamijeniti nopales u jelu?
U salati ih možeš zamijeniti kuhanim mahunama, a u tacosima trakicama paprike ili tikvice. Zamjena neće imati njihov blago kiselkast okus ni karakterističnu sluzavu teksturu.
Kakav okus imaju listovi nopala?
Blago su kiselkasti i svježi, pomalo nalik zelenoj mahuni ili šparogi. Nakon pečenja okus im postaje puniji i lagano dimljen.
Kolika je uobičajena porcija nopalesa?
Porcija narezanih nopalesa može biti šaka, otprilike 86 g. U toj količini imaju 1,9 g vlakana.
Izvor: USDA FoodData Central 168571 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
