Znajte što je na vašem tanjuru
Komarča
Kalorije i nutritivne vrijednosti
divlja, sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 96 kcal —
- Bjelančevine 18 g 36%
- Ugljikohidrati 0,6 g 0%
- Masti 2,3 g 3%
- Zasićene masti 0,5 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 46,5 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 7,2 µg 36%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
Minerali
- Kalcij 33,3 mg 3%
- Željezo 1,6 mg 9%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 178 mg 14%
- Kalij 439 mg 9%
- Cink 0,76 mg 7%
- Bakar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 20 µg 36%
- Jod 40 µg 27%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 9,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 27 g | 0,9 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 36 g | 1,2 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 45 g | 1,5 g | 5,8 g |
Slične namirnice
- Oradasirova177 kcal / 100 g
- Orada sirovasirova78 kcal / 100 g
- Fileti oradesirovi121 kcal / 100 g
- Arbunsirovo129 kcal / 100 g
- Rumenac oholisirovo102 kcal / 100 g
- Deverikasirovo108 kcal / 100 g
- Crveni pagarsirov101 kcal / 100 g
- Šparsirovo100 kcal / 100 g
- Zubatacsirovo102 kcal / 100 g
- Prugasti pagarsirov117 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Komarča
Kako ispeći komarču u pećnici?
Očišćenu ribu zareži poprijeko nekoliko puta, posoli, premaži maslinovim uljem i peci na 200 °C oko 20–25 minuta, ovisno o veličini. Gotova je kad se meso uz kralježnicu lako odvaja vilicom.
Kako ispeći komarču na gradelama?
Dobro zagrij rešetku i premaži je uljem; komarču peci cijelu oko 6–8 minuta sa svake strane, bez čestog okretanja. Koža će se lakše odvojiti kad je riba pečena i spremna za okretanje.
Kako prepoznati svježu komarču pri kupnji?
Biraj ribu bistrih, izbočenih očiju, sjajne kože i čvrstog mesa koje se nakon laganog pritiska vraća u prvotni oblik. Miris treba biti blag i morski, a ne oštar ili kiseo.
Koliko dugo čuvati svježu komarču u hladnjaku?
Očišćenu komarču drži pokrivenu u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi je isti dan ili najkasnije sljedeći. Za dulje čuvanje zamrzni je dobro zatvorenu; u hladnjaku je odmrzavaj preko noći, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz komarču?
Dobro se slaže s blitvom i krumpirom, pečenim povrćem ili jednostavnom salatom. Limun, maslinovo ulje, češnjak i peršin naglašavaju njezin blag okus, a da ga ne prekriju.
Je li komarča isto što i orada?
Da. Komarča i orada nazivi su za istu ribu, poznatu i kao zlatna sparida; u jelovnicima i ribarnicama često se rabi naziv orada.
Može li se komarča jesti sirova?
Može se poslužiti sirova samo ako je namijenjena takvoj pripremi i pravilno obrađena protiv parazita. Za ceviche, carpaccio ili sushi nemoj se oslanjati samo na limun ili marinadu, jer oni ne čine sirovu ribu sigurnom.
Ima li komarča mnogo bjelančevina?
Da, komarča je bogata bjelančevinama: porcija od 150 g daje 27 g. Sadrži i vitamin D, čiji je udio 7,2 µg na 100 g.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 26080 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
