Znajte što je na vašem tanjuru
Crveni arbun
Kalorije i nutritivne vrijednosti
samo meso, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 90 kcal —
- Bjelančevine 20 g 39%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1,3 g 2%
- Zasićene masti 0,3 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 77 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin D 2,3 µg 12%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Minerali
- Kalcij 40 mg 3%
- Željezo 0,3 mg 2%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalij 370 mg 8%
- Cink 0,3 mg 3%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 27 µg 49%
- Jod 49 µg 33%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 20 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 29 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 39 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Crveni arbun
Kako ispeći crvenog arbuna u pećnici?
Cijelu ribu zareži plitko s obje strane, posoli i premaži maslinovim uljem. Peci na 200 °C oko 20–25 minuta, ovisno o veličini; gotova je kad se meso lako odvaja od kralježnice.
Kako ispeći file crvenog arbuna na tavi?
Dobro zagrij tavu i peci file najprije kožom prema dolje 3–4 minute, a zatim ga okreni i peci još 1–2 minute. Nemoj ga često pomicati: tako koža postane hrskava, a meso ostane sočno.
Kako prepoznati svježeg crvenog arbuna pri kupnji?
Biraj ribu bistrih, sjajnih očiju, vlažne kože i čvrstog mesa koje se nakon pritiska vraća u prvotni oblik. Miris treba biti blag i morski, nikako oštar ili neugodan.
Koliko dugo crveni arbun može stajati u hladnjaku?
Svježeg crvenog arbuna drži u najhladnijem dijelu hladnjaka, pokrivenog, i pripremi ga isti dan ili najkasnije sljedeći. Za dulje čuvanje očisti ga, dobro zapakiraj i zamrzni.
S čim se crveni arbun dobro slaže?
Odlično pristaje uz blitvu s krumpirom, maslinovo ulje, češnjak, peršin i limun. Cijeli arbun možeš ispeći i s krumpirom, rajčicom i lukom u jednom limu.
Može li se crveni arbun zamijeniti zubatcem?
Može: oba su čvrsta bijela morska mesa pogodna za pečenje cijele ribe ili fileta. Zubatac ima oko 20,5 g bjelančevina na 100 g, a crveni arbun 20 g.
Je li crveni arbun dobar izvor joda i selena?
Da. Crveni arbun je izvor joda i selena: porcija od 100 g sadrži 49 µg joda i 27 µg selena.
Izvor: CoFID (UK) 16-126 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
