Znajte što je na vašem tanjuru
Čokoladni éclair
Kalorije i nutritivne vrijednosti
s nadjevom od tučenog vrhnja
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 303 kcal —
- Bjelančevine 4,2 g 8%
- Ugljikohidrati 18 g 6%
- Masti 24 g 31%
- Zasićene masti 14 g 68%
- Vlakna 1 g 4%
- Šećeri 11 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 4,2 g | 18 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 2,1 g | 8,8 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 6,3 g | 26 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 8,4 g | 35 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 11 g | 44 g | 60 g |
Slične namirnice
- Čokoladni éclair ili profiterolpunjen, domaći, čokoladna glazura334 kcal / 100 g
- Éclair sa šlagompunjenje od šlaga283 kcal / 100 g
- Ekler264 kcal / 100 g
- Éclairbez nadjeva223 kcal / 100 g
- Ekler s kremomkuhano tijesto293 kcal / 100 g
- Profiterol ili eclairpunjeno kremom ili pudingom, s glazurom334 kcal / 100 g
- Čokoladna tortasa šlagom337 kcal / 100 g
- Prhko tijesto s kremomtučeno ili krema325 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Čokoladni éclair
Kako se pravi tijesto za čokoladni éclair?
Zakuhaj vodu s maslacem, umiješaj brašno i miješaj dok se tijesto ne odvoji od stijenki posude. Kad se malo ohladi, umiješaj jaja jedno po jedno, istisni duguljaste trakice i peci na 200 °C oko 10 minuta, zatim na 180 °C još 20–25 minuta; ne otvaraj pećnicu dok se ne napuhnu i ne porumene.
Čime se puni čokoladni éclair?
Najčešće se puni slastičarskom kremom od mlijeka, žumanjaka, šećera i škroba, često s vanilijom ili čokoladom. Kremu ohladi prije punjenja, pa je ubrizgaj kroz rupicu na donjoj strani éclaira ili prereži tijesto po dužini.
Kako čokoladni éclair treba čuvati?
Punjeni éclair čuvaj pokriven u hladnjaku i pojedi unutar dva dana; tijesto s vremenom omekša od kreme. Ako ga pripremaš unaprijed, nepunjene pečene školjke drži u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, a puni ih neposredno prije posluživanja.
Kako znati je li čokoladni éclair dobro pečen?
Tijesto treba biti napuhnuto, zlatnosmeđe i suho na dodir, a ne blijedo i mekano. Ako ga izvadiš dok je iznutra još vlažno, splasnut će; nakon pečenja možeš ga kratko vratiti u ugašenu, odškrinutu pećnicu da se dosuši.
Koja je razlika između čokoladnog éclaira i profiterola?
Oba se rade od kuhanog tijesta, ali éclair je duguljast i obično punjen kremom te preliven čokoladnom glazurom. Profiterol je malen i okrugao, često se poslužuje u hrpici s čokoladnim umakom.
Uz što se poslužuje čokoladni éclair?
Dobro pristaje uz kavu ili nezaslađen čaj, koji uravnoteže slatku kremu i glazuru. Za desert ga možeš poslužiti s nekoliko svježih malina ili jagoda.
Izvor: NEVO (Netherlands) 2395 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
