דעו מה יש בצלחת שלכם
בשר בקר מיובש
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 207 kcal —
- חלבון 39 g 78%
- פחמימות 0.6 g 0%
- שומן 5.5 g 7%
- שומן רווי 2.5 g 13%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.6 g —
- נתרן 1530 mg 67%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.26 mg 20%
- ניאצין (B3) 11.8 mg 74%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.3 mg 27%
- ויטמין B6 0.7 mg 41%
- פולאט (B9) 33.9 µg 8%
- ויטמין B12 2.4 µg 100%
מינרלים
- סידן 30.8 mg 2%
- ברזל 1.8 mg 10%
- מגנזיום 46.6 mg 11%
- זרחן 278 mg 22%
- אשלגן 660 mg 14%
- אבץ 5.9 mg 54%
- נחושת 0.15 mg 17%
- סלניום 9 µg 16%
- יוד 53.8 µg 36%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 39 g | 0.6 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 20 g | 0.3 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 58 g | 0.8 g | 8.2 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 78 g | 1.1 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 97 g | 1.4 g | 14 g |
מזונות דומים
שאלות על בשר בקר מיובש
מה זה בשר בקר מיובש?
זה נתח בקר רזה שעובר המלחה, תיבול וייבוש באוויר; Viande des Grisons הוא שמו הצרפתי של המאכל המסורתי מקנטון גראובינדן שבשווייץ. פורסים אותו דק ואוכלים בלי בישול.
איך מגישים בשר בקר מיובש?
פורסים לפרוסות דקות מאוד ומגישים עם לחם, גבינה קשה או סלט. כמה טיפות שמן זית ופלפל שחור מתאימים, אבל אין צורך לבשל אותו.
איך פורסים בשר בקר מיובש בלי שיתפורר?
השתמש בסכין ארוכה וחדה וחתוך לרוחב הסיבים לפרוסות דקות. אם הנתח רך וקשה לחיתוך, קרר אותו מעט לפני הפריסה.
איך שומרים בשר בקר מיובש אחרי שפותחים את האריזה?
עטוף אותו היטב או הכנס לכלי אטום ושמור במקרר. אחרי הפתיחה, פעל לפי הוראות השמירה שעל האריזה; אפשר גם להקפיא אם לא תשתמש בו בזמן הקרוב.
מה ההבדל בין בשר בקר מיובש לברזאולה?
שניהם בשר בקר מיובש פרוס דק, אבל ברזאולה היא מעדן איטלקי, ואילו Viande des Grisons מזוהה עם שווייץ. ברזאולה מכילה 172 קק״ל ו־32.8 גרם חלבון ל־100 גרם; בשר בקר מיובש מכיל 207 קק״ל ו־39 גרם חלבון.
כמה בשר בקר מיובש נחשב מנה?
כ־30 גרם, בערך כמה פרוסות דקות, הם כמות נוחה להגיש לצד לחם או סלט. במנה כזאת יש 12 גרם חלבון.
האם בשר בקר מיובש מלוח מאוד?
כן, זהו בשר שעובר המלחה, ולכן כדאי לטעום לפני שמוסיפים מלח למנה שמגישים איתו. ב־100 גרם יש 1530 מ״ג נתרן.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 28860 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
