דעו מה יש בצלחת שלכם
ביצת הודו
קלוריות וערכים תזונתיים
שלם, טרי, גולמי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 171 kcal —
- חלבון 14 g 27%
- פחמימות 1.2 g 0%
- שומן 12 g 15%
- שומן רווי 3.6 g 18%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- נתרן 151 mg 7%
- כולסטרול 933 mg 311%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 166 µg 18%
- ויטמין C 0 mg 0%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.47 mg 36%
- ניאצין (B3) 0.02 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.9 mg 38%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
- פולאט (B9) 71 µg 18%
- ויטמין B12 1.7 µg 70%
מינרלים
- סידן 99 mg 8%
- ברזל 4.1 mg 23%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 170 mg 14%
- אשלגן 142 mg 3%
- אבץ 1.6 mg 14%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.04 mg 2%
- סלניום 34.3 µg 62%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 14 g | 1.2 g | 12 g |
| 1 מנה | 79 g | 135 | 11 g | 0.9 g | 9.4 g |
| 2 מנות | 158 g | 270 | 22 g | 1.8 g | 19 g |
| ½ מנה | 39.5 g | 68 | 5.4 g | 0.5 g | 4.7 g |
| 3 מנות | 237 g | 405 | 32 g | 2.7 g | 28 g |
| 4 מנות | 316 g | 540 | 43 g | 3.6 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 6.8 g | 0.6 g | 5.9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 21 g | 1.7 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 27 g | 2.3 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 34 g | 2.9 g | 30 g |
מזונות דומים
שאלות על ביצת הודו
איך מבשלים ביצת הודו קשה?
מניחים בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה; מבשלים ברתיחה עדינה כ־10–12 דקות, ואז מעבירים למים קרים כדי לעצור את הבישול ולהקל על הקילוף. בגלל גודלה, היא זקוקה בדרך כלל לכמה דקות יותר מביצת תרנגולת.
איך משתמשים בביצת הודו במקום ביצת תרנגולת במתכון?
ביצת הודו גדולה מביצת תרנגולת, ולכן עדיף להחליף לפי משקל ולא לפי מספר הביצים. בטריפה, בחביתה ובמאפים אפשר להשתמש בה כמו בביצה רגילה; אם המתכון דורש ביצה אחת, טרוף אותה ומדוד את הכמות הדרושה.
איך מאחסנים ביצת הודו?
שמור אותה במקרר, בקרטון המקורי, ואל תשטוף את הקליפה לפני האחסון. לאחר הבישול, הכנס את הביצה למקרר בתוך שעתיים ושמור אותה בכלי סגור.
מה הטעם של ביצת הודו, והאם אפשר להכין ממנה חביתה?
הטעם דומה לזה של ביצת תרנגולת, אך החלמון והמרקם עשויים להרגיש עשירים יותר. אפשר לטרוף אותה לחביתה או למקושקשת, ולבשל עד שהלבן והחלמון יציבים.
מה ההבדל בין ביצת הודו לביצת תרנגולת מבחינת חלבון?
ביצת הודו מכילה 14 ג׳ חלבון ל־100 גרם, לעומת 12.3 ג׳ בביצה שלמה של תרנגולת. ביצת הודו גם גדולה יותר, לכן כדאי להשוות כמויות שוות במשקל.
אילו רכיבים תזונתיים בולטים בביצת הודו?
ביצת הודו היא מקור לסלניום, לוויטמין B2 ולוויטמין B12. ב־100 גרם יש 34.3 מיקרוגרם סלניום, 0.47 מ״ג ויטמין B2 ו־1.7 מיקרוגרם ויטמין B12.
מקור: USDA FoodData Central 172192 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
