דעו מה יש בצלחת שלכם
טמאלה בקר
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 174 kcal —
- חלבון 7.4 g 15%
- פחמימות 13 g 5%
- שומן 9 g 12%
- שומן רווי 2.7 g 13%
- סיבים תזונתיים 2.4 g 9%
- סוכרים 0.5 g —
- נתרן 473 mg 21%
- כולסטרול 20 mg 7%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 12 µg 1%
- ויטמין C 16.4 mg 18%
- ויטמין D 0.3 µg 2%
- ויטמין E 0.53 mg 4%
- ויטמין K 5.1 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 1.3 mg 8%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
- פולאט (B9) 39 µg 10%
- ויטמין B12 0.12 µg 5%
- כולין 8.8 mg 2%
מינרלים
- סידן 75 mg 6%
- ברזל 0.87 mg 5%
- מגנזיום 26 mg 6%
- זרחן 120 mg 10%
- אשלגן 152 mg 3%
- אבץ 1.2 mg 11%
- נחושת 0.05 mg 6%
- סלניום 9.8 µg 18%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 7.4 g | 13 g | 9 g |
| 1 מנה | 140 g | 244 | 10 g | 19 g | 13 g |
| 2 מנות | 280 g | 487 | 21 g | 38 g | 25 g |
| ½ מנה | 70 g | 122 | 5.2 g | 9.4 g | 6.3 g |
| 3 מנות | 420 g | 731 | 31 g | 56 g | 38 g |
| 4 מנות | 560 g | 974 | 41 g | 75 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3.7 g | 6.7 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 11 g | 20 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 15 g | 27 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 19 g | 34 g | 23 g |
שאלות על טמאלה בקר
איך מחממים טמאלה בקר בלי לייבש אותה?
אדה אותה בסלסילת אידוי מעל מים רותחים במשך כ־15 דקות אם היא מהמקרר, כשהקליפה עדיין עוטפת אותה. לטמאלה קפואה תן כ־25–30 דקות, ובדוק שהמילוי חם עד המרכז.
איך מכינים טמאלה בקר בבית?
מבשלים בקר עד שהוא רך, מפוררים ומתבלים, ואז מורחים בצק תירס מסה על קליפת תירס שהושרתה במים, מניחים במרכז את הבשר ועוטפים. מאדים את הטמאלות כשעה עד שעה וחצי, עד שהבצק נפרד בקלות מהקליפה.
האם אוכלים את הקליפה שעוטפת טמאלה?
לא: קליפת התירס היא עטיפה שמחזיקה את הטמאלה בזמן האידוי, ומסירים אותה לפני האכילה. פותחים את הקליפה ומגישים את הטמאלה שבתוכה.
כמה זמן אפשר לשמור טמאלה בקר?
שמור אותה בכלי סגור במקרר עד 3–4 ימים, או הקפא אותה כשהיא עטופה היטב למשך כחודשיים. להפשרה, העבר אותה למקרר ללילה וחמם באידוי.
עם מה מגישים טמאלה בקר?
סלסה אדומה או ירוקה, שעועית שחורה או פינטו ואורז הם מלווים מקובלים. אפשר להוסיף מעל מעט שמנת חמוצה, כוסברה ובצל קצוץ.
מה ההבדל בין טמאלה בקר לטמאלה תירס מבחינת חלבון ואנרגיה?
ב־100 גרם טמאלה תירס יש 186 קק״ל ו־3.48 גרם חלבון; בטמאלה בקר יש 174 קק״ל ו־7.4 גרם חלבון.
כמה שוקלת מנה טיפוסית של טמאלה בקר, ומה הערך האנרגטי שלה?
טמאלה אחת טיפוסית שוקלת כ־140 גרם ומספקת 244 קק״ל.
מקור: FNDDS (USDA) 58103120 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
