דעו מה יש בצלחת שלכם
עגבנייה מיובשת בשמש
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 258 kcal —
- חלבון 14 g 28%
- פחמימות 43 g 16%
- שומן 3 g 4%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 12 g 44%
- סוכרים 38 g —
- נתרן 107 mg 5%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 44 µg 5%
- ויטמין C 39.2 mg 44%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.01 mg 0%
- ויטמין K 43 µg 36%
- תיאמין (B1) 0.53 mg 44%
- ריבופלבין (B2) 0.49 mg 38%
- ניאצין (B3) 9.1 mg 57%
- חומצה פנטותנית (B5) 2.1 mg 42%
- ויטמין B6 0.33 mg 20%
- פולאט (B9) 68 µg 17%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 105 mg 19%
מינרלים
- סידן 110 mg 8%
- ברזל 9.1 mg 51%
- מגנזיום 194 mg 46%
- זרחן 356 mg 28%
- אשלגן 3427 mg 73%
- אבץ 2 mg 18%
- נחושת 1.4 mg 158%
- מנגן 1.8 mg 80%
- סלניום 5.5 µg 10%
- יוד 0.1 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7.1 g | 22 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5.9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7.4 g |
שאלות על עגבנייה מיובשת בשמש
איך מרככים עגבנייה מיובשת בשמש לפני שמוסיפים אותה למתכון?
אם היא יבשה וקשה, השרֵה אותה במים חמים למשך 10–15 דקות וסנן היטב. לשימוש ברוטב אפשר גם לבשל אותה ישירות בנוזל, עד שהיא מתרככת.
איך משתמשים בעגבנייה מיובשת בשמש בפסטה?
חתוך לרצועות והוסף למחבת עם שמן זית, שום ומעט ממי הבישול של הפסטה; טגן בעדינות דקה או שתיים, ואז ערבב עם הפסטה. היא משתלבת גם בפסטו ובסלט פסטה.
איך שומרים עגבנייה מיובשת בשמש?
שמור אותה בכלי אטום במקום קריר ויבש, הרחק מאור ולחות. אחרי פתיחת האריזה פעל לפי הוראות השמירה שעליה; עגבניות שנמכרות בשמן יש לשמור בקירור לאחר הפתיחה.
מה ההבדל בין עגבנייה מיובשת בשמש לעגבנייה מיובשת?
השם מציין את שיטת הייבוש: עגבנייה מיובשת בשמש מתייבשת בחשיפה לשמש, ואילו עגבנייה מיובשת עשויה להתייבש גם באמצעים אחרים. בפועל, מידת היובש והמרקם חשובים יותר מהשם כשבוחרים אותה למתכון.
במה אפשר להחליף עגבנייה מיובשת בשמש?
עגבניות מיובשות בשמן מתאימות למתכונים שבהם רוצים חתיכות רכות ושומניות יותר; סנן אותן לפני השימוש אם לא רוצים להוסיף הרבה שמן. עגבנייה צלויה טרייה היא תחליף עסיסי יותר, ולכן אינה מתאימה לכל מתכון שדורש מרכיב יבש ומרוכז.
למה הטעם של עגבנייה מיובשת בשמש חזק יותר משל עגבנייה טרייה?
במהלך הייבוש יוצאים מהעגבנייה מים, ולכן הטעם המתוק והחמצמץ שלה נעשה מרוכז יותר בכל ביס. זו הסיבה שכמות קטנה יכולה לתבל פסטה, כריך או סלט.
האם עגבנייה מיובשת בשמש חריפה או מלוחה?
היא אינה חריפה מעצם הייבוש, אבל הטעם עשוי להיות מלוח אם הוסיפו לה מלח. טעם את העגבניות לפני ההוספה למנה והמתן עם המלחת הרוטב או הסלט.
האם עגבנייה מיובשת בשמש עשירה בסיבים?
כן. מנה של 30 גרם מכילה 3.7 גרם סיבים; אפשר לקצוץ אותה ולהוסיף לסלט או לכריך, לצד ירקות טריים.
מקור: Canadian Nutrient File 2348 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
