דעו מה יש בצלחת שלכם
טופו בציפוי פירורי לחם
קלוריות וערכים תזונתיים
מטוגן בשמן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 188 kcal —
- חלבון 9.6 g 19%
- פחמימות 5.2 g 2%
- שומן 14 g 18%
- שומן רווי 1.9 g 9%
- סיבים תזונתיים 1.5 g 5%
- סוכרים 0.6 g —
- נתרן 27 mg 1%
- כולסטרול 67 mg 22%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 44 µg 5%
- ויטמין C 0.08 mg 0%
- ויטמין D 0.41 µg 2%
- ויטמין E 1.6 mg 10%
- ויטמין K 9.8 µg 8%
- תיאמין (B1) 0.14 mg 12%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
- ניאצין (B3) 0.47 mg 3%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
- פולאט (B9) 24.3 µg 6%
- ויטמין B12 0.39 µg 16%
מינרלים
- סידן 316 mg 24%
- ברזל 4.8 mg 26%
- מגנזיום 36.7 mg 9%
- זרחן 175 mg 14%
- אשלגן 192 mg 4%
- אבץ 1 mg 9%
- נחושת 0.17 mg 18%
- מנגן 0.55 mg 24%
- סלניום 15.8 µg 29%
- יוד 8.2 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 9.6 g | 5.2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 4.8 g | 2.6 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 14 g | 7.8 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 19 g | 10 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 24 g | 13 g | 35 g |
שאלות על טופו בציפוי פירורי לחם
איך מכינים טופו בציפוי פירורי לחם כך שייצא פריך?
ספוג את הטופו היטב, חתוך לפרוסות וטבול בקמח, בביצה או בתחליף ביצה, ואז בפירורי לחם. אפה ב־220 מעלות במשך 15–20 דקות והפוך באמצע, או טגן במחבת עם מעט שמן 3–4 דקות מכל צד.
איך מונעים מציפוי פירורי הלחם ליפול מהטופו?
ייבש את הטופו היטב לפני הציפוי, ואם הוא רטוב במיוחד לחץ אותו בין מגבות לכמה דקות. צפה קודם בשכבה דקה של קמח, אחר כך בנוזל קושר ורק אז בפירורי הלחם; לחץ על הפירורים בעדינות והנח לכמה דקות לפני הטיגון או האפייה.
איך שומרים טופו בציפוי פירורי לחם אחרי הבישול?
העבר אותו לקופסה סגורה במקרר לאחר שהתקרר, ואכול בתוך 3–4 ימים. לחימום ולשמירה על הפריכות, חמם בתנור ב־200 מעלות במשך 8–10 דקות; מיקרוגל מרכך את הציפוי.
עם מה מגישים טופו בציפוי פירורי לחם?
הוא מתאים לצד סלט, ירקות צלויים או תפוחי אדמה, וגם בתוך כריך או לחמנייה עם חסה ורוטב. אפשר להגיש אותו כרצועות לצד רוטב טחינה, חרדל או רוטב מתקתק־חריף.
מה ההבדל בין טופו בציפוי פירורי לחם לטופו מטוגן?
טופו מטוגן מכיל 270 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 188 קק״ל בטופו בציפוי פירורי לחם. הטופו המטוגן מכיל גם יותר שומן: 20.2 גרם לעומת 14 גרם ל־100 גרם.
במה אפשר להחליף טופו בציפוי פירורי לחם?
למרקם דומה אפשר לצפות טמפה או פרוסות חציל בפירורי לחם ולאפות או לטגן. אם חשוב לך תחליף על בסיס קטניות, נסה קציצת חומוס או שעועית מצופה, אך המרקם יהיה פחות אחיד.
האם טופו בציפוי פירורי לחם מתאים למי שאלרגי לסויה או לחיטה?
לא אם הוא מכיל טופו סויה או פירורי לחם מחיטה. אפשר להכין גרסה עם טופו שאינו מסויה, אם זמין, ופירורים ללא חיטה, אבל חשוב שגם הנוזל הקושר והמשטח וכלי העבודה לא יבואו במגע עם האלרגן.
מקור: Fineli (Finland) 33893 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
